Pão de ló com leite condensado e creme de manteiga

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Cozinha europeu
Conteúdo calórico 210,4 kcal
Porções 8 portas.
Tempo de cozimento 8 h.
Proteínas * 7,7 g
Gorduras * 6,7 g
Carboidratos * 36,4 g
Pão de ló com leite condensado e creme de manteiga

O bolo de acordo com esta receita é coletado de dois biscoitos - branco e chocolate, assados ​​com a adição de cacau. A camada cremosa é preparada com leite condensado, fervido e regular, assim como manteiga de vaca, não devendo ser substituída por margarina. Para a massa de biscoito, é importante usar ovos frescos em temperatura ambiente, que são facilmente batidos até a consistência desejada. A receita não é difícil de preparar, no entanto, requer algumas habilidades no trabalho com massa de biscoito. Mas mesmo que nunca tenha feito bolachas, vale a pena experimentar, porque nenhum bolo da loja substitui os deliciosos bolos caseiros. Decore a parte superior e as laterais do bolo como desejar.

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 10
Para assar um biscoito, separe as claras das gemas de todos os ovos, coloque-as em tigelas limpas, secas e totalmente isentas de gordura. Na batedeira, bata as claras até aparecerem os picos brancos, acrescentando uma pitada de sal.
Passo 2 de 10
Em um recipiente separado, bata as gemas até ficarem fofas, adicionando açúcar, vanilina e água morna.
Passo 3 de 10
Em uma tigela com gemas, adicione a farinha peneirada e o fermento. Bata suavemente as claras em neve na massa usando uma espátula de cozinha. Divida a massa do biscoito ao meio.
Passo 4 de 10
Adicione o cacau a uma parte e mexa. Asse o pão de ló de chocolate em uma forma dividida, forrada com pergaminho. O pergaminho de baixo pode ser untado com um pouco de óleo vegetal. O tempo de cozimento é de cerca de 40-50 minutos, verifique se está pronto com um fósforo seco. Coloque o pão de ló no forno a 180 ° C.
Passo 5 de 10
Asse o biscoito branco da mesma maneira. Leve à geladeira cada biscoito um pouco em um forno aberto para que não descanse com uma queda brusca de temperatura.
Passo 6 de 10
Divida cada biscoito em 3 partes com a ajuda de uma faca ou linha, quando estiverem completamente frios e deixe descansar por pelo menos 4 horas para que não se esfarelem. Se as pontas dos biscoitos subirem nas lâminas altas, elas precisarão ser cortadas, caso contrário, o bolo sairá irregular.
Passo 7 de 10
Para o biscoito de chocolate, prepare um molho de café com café natural quente com açúcar. Sature todos os bolos de chocolate com ele quando o café esfriar.
Passo 8 de 10
Para as natas, a manteiga deve esquentar à temperatura ambiente, misture na batedeira com o leite condensado fervido e normal.
Passo 9 de 10
Recolher o bolo, alternando entre bolos light e de chocolate, cubra cada bolo com creme. Espalhe o creme por cima e pelas laterais do bolo.
Passo 10 de 10
Decore o topo do bolo com pequenos doces ou frutas vermelhas, coloque o bolo de molho na geladeira durante a noite. Sirva seu pão de ló com chá quente, café ou compota sem açúcar.

Bom apetite!

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