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Panquecas sem bicarbonato de sódio e fermento em pó

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Cozinha russo

Conteúdo calórico 223,6 kcal

Porções 6 portas.

Tempo de cozimento 80 minutos

Proteínas * 8,4 gr.

Gorduras * 9,6 gr.

Carboidratos * 30,5 g

Panquecas sem bicarbonato de sódio e fermento em pó

Contente

As panquecas podem ser feitas para você sem adicionar refrigerante clássico ou fermento em pó a elas. Ao mesmo tempo, se seguir a receita, obtém panquecas com orifícios abertos, nas quais envolvemos o recheio de carne picada frita.

Ingredientes

Leite de vaca 250 ml. Ovo 3 pecas. Sal 3 pitada Pimenta preta da terra gosto Açúcar granulado 1 Colher de Sopa Farinha de trigo 100g Água morna 125 ml. Carne de porco 400 gr. Cebola 2 pçs.

Processo de cozimento

Despeje o leite em uma tigela, coloque sal e açúcar, agite. Peneire a farinha na mistura e bata com um batedor.

Bata os ovos na massa, mexa com um batedor até ficar homogêneo. Aos poucos, adicione água até a consistência de massa desejada. Deixe a massa repousar por cerca de meia hora para que o glúten funcione.

Aqueça a panela o máximo possível, unte com óleo vegetal antes de cada panqueca. Asse panquecas finas, fritando dos dois lados.

Passe a carne de porco em um moedor de carne. Frite a cebola picadinha na manteiga, acrescente a carne picada, tempere com sal e pimenta. Frite toda a mistura até ficar macia.

Deixe a carne picada esfriar e, entretanto, ferva 5 ovos, deixe esfriar, descasque e rale, adicione ao recheio. Unte as assadeiras com manteiga.

Enrole algumas colheres de sopa do recheio em cada panqueca, dobre as panquecas enroladas em uma forma, unte com manteiga derretida por cima com um pincel. Leve ao forno pré-aquecido até que as panquecas estejam quentes.