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Panquecas de fermento com leite

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Cozinha russo

Conteúdo calórico 208,1 kcal

Porções 4 portas.

Tempo de cozimento 135 minutos

Proteínas * 6,5 gr.

Gorduras * 5,6 g

Carboidratos * 43,7 g

Contente

Panquecas finas são as mais saborosas, mas também há os amantes de panquecas grossas. Eu sugiro fazer panquecas finas de fermento com leite. Ao contrário das panquecas finas sem o uso de fermento, estas são elásticas e pode recheá-las com o seu recheio preferido e não ter medo de que se partam.

Ingredientes

Leite de vaca 300 ml. Farinha de trigo 300 gr. Manteiga 60 gr. Açúcar granulado 3 colheres de sopa Fermento seco 7 gr. Vanilina 1 colher de chá Óleo vegetal 50 ml. Ovo 2 pçs. Sal 1 pitada

Processo de cozimento

Prepare os ingredientes necessários para as panquecas.

Despeje o açúcar granulado, algumas colheres de sopa de farinha de trigo, o fermento seco em uma tigela funda, despeje um pouco de leite, pré-aquecendo, e misture bem com um batedor. Aperte com filme plástico e guarde em local aquecido por cerca de meia hora.

Rache os ovos da galinha e separe as gemas das claras. Adicione as gemas de frango, o açúcar de baunilha e o sal à mistura combinada. Mexa com um batedor.

Derreta a manteiga no microondas ou no banho-maria. Deixe esfriar um pouco e despeje na massa, peneire o restante da farinha de trigo e mexa.

Use um batedor para amassar a massa até ficar homogêneo.

Adicione o leite morno aos poucos, mexendo bem com um batedor. Cubra a massa e deixe por cerca de uma hora em temperatura ambiente.

Bata as claras em neve até formar uma espuma firme e despeje na massa, mexendo delicadamente com um batedor em uma direção.

Adicione o óleo vegetal à massa, misture bem.

Aqueça a frigideira onde vai assar as panquecas em fogo médio. Pincele com um pouco de óleo vegetal, despeje a massa com uma concha e espalhe sobre toda a superfície. Asse até dourar dos dois lados.