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Panquecas recheadas com cogumelos

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Cozinha russo

Conteúdo calórico 155,6 kcal

Porções 4 portas.

Tempo de cozimento 70 minutos

Proteínas * 6,2 gr.

Gorduras * 4,3 gr.

Carboidratos * 30,7 g

Contente

Panquecas recheadas com cogumelos são um óptimo petisco para qualquer refeição. O principal é escolher a sua receita preferida para fazer panquecas finas. As panquecas são saborosas e satisfatórias. O prato pode ser consumido quente ou frio.

Ingredientes

Leite de vaca 350 ml. Ovo 2 pçs. Farinha de trigo 130 g Açúcar granulado 30 gr. Óleo vegetal 40 ml. Champignon fresco 500 gr. Cebola 1 PC. Sal gosto Pimenta preta da terra gosto

Processo de cozimento

Quebre os ovos em uma tigela funda e mexa bem com uma batedeira até ficar homogêneo.

Despeje o leite, acrescente o açúcar granulado e o sal. Homogeneizar.

Peneire a farinha de trigo da mais alta qualidade em várias etapas, amassando bem a massa. Deixe a massa descansar por 20 minutos em temperatura ambiente.

Despeje a quantidade necessária de óleo vegetal na massa descansada.

Aqueça bem a frigideira, unte a superfície com uma gota de óleo. Usando uma concha, espalhe a massa da panqueca uniformemente. Frite até o topo da panqueca ficar fosco, vire para o outro lado com uma espátula de madeira e cozinhe por cerca de um minuto. Assim, frite todas as panquecas.

Enquanto isso, descasque as cebolas e pique finamente com uma faca afiada.

Lave, seque e descasque os cogumelos. Corte em cubos de tamanho médio.

Pré-aqueça uma frigideira. Despeje uma colher de sopa de óleo vegetal, acrescente os ingredientes picados e frite até dourar. Tempere com sal e pimenta, misture bem. Transfira o recheio para um prato.

Coloque cerca de uma colher de sopa do recheio na panqueca pronta e dobre-a em um envelope. Recheie também as panquecas restantes. Frite as panquecas dos dois lados em uma frigideira seca antes de servir.

Bom apetite!