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Panquecas recheadas com queijo cottage

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Cozinha russo

Conteúdo calórico 197,5 kcal

Porções 4 portas.

Tempo de cozimento 70 minutos

Proteínas * 9,9 gr.

Gorduras * 8,4 gr.

Carboidratos * 30,1 gr.

Contente

Panquecas recheadas com queijo cottage são uma ótima opção no café da manhã ou sobremesa. As crianças adoram este prato. Panquecas recheadas são convenientes para levar para um lanche. Às vezes, passas ou outras frutas secas são adicionadas ao recheio de coalhada.

Ingredientes

Processo de cozimento

Peneire a farinha de trigo em uma tigela funda, acrescente o açúcar granulado, o bicarbonato e o sal e misture bem. Quebrar ovos de galinha.

Mexa bem com um batedor de arame até ficar homogêneo. Despeje o leite aos poucos e misture bem para que não haja grumos. Despeje o vinagre. Misture bem. Deixe a massa descansar por 20 minutos em temperatura ambiente. Despeje a quantidade necessária de óleo vegetal na massa descansada.

Aqueça bem a panela, unte a superfície com uma gota de óleo. Usando uma concha, espalhe a massa da panqueca uniformemente. Frite até o topo da panqueca ficar fosco, vire com uma espátula de madeira e cozinhe por mais um minuto.

Assim, frite todas as panquecas.

Nesse ínterim, prepare o recheio de coalhada. Coloque o queijo cottage em uma tigela funda, adicione o creme de leite e o açúcar granulado. Homogeneizar. Se você quiser uma consistência mais lisa, use um liquidificador e passe a massa sobre a coalhada.