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Panquecas com aberturas de kefir

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Cozinha russo
Conteúdo calórico 185,2 kcal
Porções 6 portas.
Tempo de cozimento 70 minutos
Proteínas * 8,6 gr.
Gorduras * 6,8 g
Carboidratos * 34,7 g
* por 100 gr. produtos
Panquecas com aberturas de kefir
Contente

Panquecas a céu aberto são sempre lindas e incomuns. Para obter essa estrutura ao assar panquecas no kefir, a água fervente deve ser um componente obrigatório da massa da panqueca. Esses crepes são servidos como sobremesa com geleia espessa ou compotas.

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 13
Despeje o kefir em um recipiente fundo. Coloque a chaleira para ferver.
Passo 2 de 13
Quebrar ovos de galinha.
Passo 3 de 13
Adicione o açúcar granulado e o sal.
Passo 4 de 13
Usando um mixer, misture bem os ingredientes líquidos.
Passo 5 de 13
Peneire a farinha de trigo em uma peneira e adicione à massa resultante em várias etapas. Misture bem com uma batedeira.
Passo 6 de 13
Despeje em um copo de água fervente.
Passo 7 de 13
Adicione o bicarbonato de sódio e mexa bem.
Passo 8 de 13
Coloque água fervente na massa em um jato fino, mexendo sempre com um mixer.
Passo 9 de 13
Despeje a quantidade necessária de óleo vegetal inodoro na massa resultante. Mexer. Aperte a massa da panqueca com filme plástico e deixe descansar por 20 minutos.
Passo 10 de 13
Pré-aqueça bem uma frigideira em fogo médio. Lubrifique com uma gota de óleo vegetal. Isso só deve ser feito antes da primeira panqueca. Despeje um pouco de massa usando uma concha.
Passo 11 de 13
Espalhe uniformemente em toda a superfície.
Passo 12 de 13
Quando o topo da panqueca estiver fosco, vire do outro lado com uma espátula e frite por mais alguns minutos.
Passo 13 de 13
Coloque as panquecas prontas uma em cima da outra em uma pilha, se desejar, untando cada uma com um pequeno pedaço de manteiga. Sirva as panquecas com geléia, creme de leite ou leite condensado.

Bom apetite!

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