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Panquecas com kefir e água

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Cozinha russo

Conteúdo calórico 207,5 kcal

Porções 4 portas.

Tempo de cozimento 50 minutos

Proteínas * 8,6 gr.

Gorduras * 6,5 gr.

Carboidratos * 43,4 g

Contente

As panquecas de acordo com esta receita são obtidas com orifícios grandes, perfurados. Isso porque, durante o processo de preparação, é utilizado o método de infusão da massa com água fervente. Essas panquecas podem ser servidas com geleia doce e várias adições salgadas. São saborosos tanto quentes como frios.

Ingredientes

Ovo 2 pçs. Kefir 500 ml Farinha de trigo 450 gr. Água fervente 250 ml. Bicarbonato de sódio 0,5 colher de chá Óleo vegetal (para teste) 3 colheres de sopa Açúcar granulado 3 colheres de sopa Sal 1 colher de chá Óleo vegetal 1 Colher de Sopa

Processo de cozimento

Quebre os ovos em uma tigela grande, adicione sal e açúcar. Bata com um batedor de arame até que os ingredientes estejam completamente misturados.

Pré-aqueça o kefir a um estado morno e despeje-o na mistura de ovos. Misturamos tudo com um batedor.

Peneire a farinha e adicione à mistura de ovo e kefir. Sove a massa com um batedor de arame até que os caroços desapareçam completamente.

Despeje a água fervente em um recipiente separado e adicione refrigerante lá. Misture rapidamente e despeje na massa. Ao mesmo tempo, mexa continuamente a massa com um batedor em círculo para distribuir uniformemente a água fervente com refrigerante por toda a massa.

Despeje o óleo vegetal na massa, mexa e deixe repousar por um quarto de hora.

Colocamos a panela no fogão e aquecemos até o estado quente. Lubrifique com uma pequena quantidade de óleo vegetal antes da primeira panqueca. Uma vez que a massa já contém óleo vegetal na composição, não há necessidade de lubrificar mais durante o processo de fritura. Usando uma concha, despeje a massa em porções em uma frigideira quente e frite as panquecas até dourar em temperatura média.

Usando uma espátula fina, vire as panquecas para o outro lado e continue a fritar até dourar. Coloque as panquecas prontas em uma pilha em um prato raso e sirva quente com creme de leite, manteiga, geléia, peixe levemente salgado e outros aditivos.

Bom apetite!