Panquecas no kefir com fermento
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Cozinha
russo
Conteúdo calórico
171,6 kcal
Porções
8 portas.
Tempo de cozimento
50 minutos
Proteínas *
8,6 gr.
Gorduras *
7,3 gr.
Carboidratos *
34,7 g
As panquecas de acordo com esta receita são roliças, rosadas e com pequenos orifícios. Preparamos a massa de fermento de forma esponjosa, isso ativa ativamente o fermento para trabalhar e a massa da panqueca acaba por estar "viva" e respirando. Essas panquecas fofas ficam bem sozinhas, apenas com creme de leite, manteiga ou geleia.
Ingredientes
Processo de cozimento
Para preparar a massa, despeje a quantidade especificada de água morna em uma tigela, despeje o fermento e meio copo de farinha. Mexa tudo com um batedor de arame até obter uma mistura homogênea e coloque em local aquecido. Depois de cerca de vinte a trinta minutos, o fermento é ativado, a mistura é coberta com espuma - a massa está pronta.
Bata os ovos separadamente com açúcar e sal. Despeje a massa de ovo na massa, misture. Aquecemos o kefir a um estado morno e também despejamos na massa, adicionamos óleo vegetal, misture. Peneire a farinha diretamente para uma tigela, sove a massa com um batedor para quebrar todos os grumos e obter uma mistura homogênea. Colocamos a massa resultante em um lugar quente por trinta a quarenta minutos.
Unte a frigideira com uma pequena quantidade de óleo vegetal e aqueça bem. Despeje a massa com uma concha do fundo da tigela para capturar todas as bolhas de ar e despeje em uma panela quente. Espalhe uniformemente sobre o fundo da frigideira e frite por alguns minutos em temperatura média até dourar. Vire com uma espátula larga e frite por alguns minutos. Depois de fritar a primeira panqueca, não é mais necessário untar a frigideira, pois a massa já contém óleo vegetal.
Bom apetite!