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Panquecas no kefir com buracos

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Cozinha russo

Conteúdo calórico 180,2 kcal

Porções 5 portas.

Tempo de cozimento 45 minutos

Proteínas * 7,5 g

Gorduras * 6,9 gr.

Carboidratos * 34,4 g

Contente

O que torna as panquecas com orifícios diferentes das outras? São delicados, rosados, porosos e finos. Quando cozinham, não se rasgam nem grudam, e assam muito rapidamente. O sabor é delicado e aromático. Claro, há um segredo na receita, que discutiremos a seguir. Essas panquecas ficam muito saborosas com recheio, porque são fortes e não ressecam.

Ingredientes

Kefir 2 colheres de sopa. Ovo 2 pçs. Açúcar granulado 2 colheres de sopa. Sal 1/4 colher de chá Farinha de trigo 2 colheres de sopa. Bicarbonato de sódio 0,5 colher de chá Óleo vegetal 2 colheres de sopa Água fervida 1 Colher de Sopa. Manteiga 50 gr.

Processo de cozimento

Misture os ovos em uma tigela com o açúcar e o sal e mexa até formar uma espuma levemente espumosa.

Despeje o kefir e mexa com um batedor. O produto lácteo fermentado é adequado e deixado aberto por vários dias.

Peneire a farinha um pouco de cada vez em uma tigela e mexa bem a cada vez.

Mexa a massa até ficar homogêneo, deve ficar como creme de leite grosso.

E agora é a hora do ingrediente mais simples, mas mais importante. Adicione o refrigerante à água fervente e mexa para dissolver. Despeje direto na massa e mexa rapidamente. Isso tornará a massa mais lisa e uniforme. Despeje o óleo e mexa até combinado.

Deixe a massa repousar por 10 minutos para que o refrigerante e o kefir comecem a interagir. Bolhas aparecerão na superfície. Não mexa mais a massa, senão a perderá de porosidade.

Pré-aqueça a panela e pincele com óleo. Despeje a massa na forma, pegando e espalhando sobre a superfície em uma camada fina, virando-a. Quando a panqueca estiver dourada nas bordas, vire-a.