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Panquecas Sourdough

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Cozinha russo

Conteúdo calórico 256 kcal

Porções 4 portas.

Tempo de cozimento 90 minutos

Proteínas * 10,2 g

Gorduras * 6,2 gr.

Carboidratos * 58,8 g

Contente

As panquecas com fermento natural são ligeiramente azedas, com aroma de pão de centeio. Apesar disso, vão igualmente bem com recheios doces e salgados.

Ingredientes

Fermento de centeio 260 g Água 150 ml. Farinha de trigo 180 g Ovo 2 pçs. Bicarbonato de sódio 0,5 colher de chá Óleo de girassol 3 colheres de sopa Açúcar granulado 1 Colher de Sopa Sal 0,5 colher de chá

Processo de cozimento

Bata os ovos, a cultura inicial, o sal e o açúcar.

Combine o refrigerante com a farinha, peneire e acrescente à massa previamente batida.

Despeje a água morna e mexa novamente até ficar homogêneo. Deixe a massa quente por 15-20 minutos.

Pré-aqueça uma frigideira, pincele com óleo de girassol para a primeira panqueca. Despeje a massa, espalhe no fundo, frite a panqueca dos dois lados. Continue assando as panquecas até que a massa acabe.