casa
➠ Lanches
➠ Lanches
➠ Panquecas com cogumelos e queijo

Panquecas com cogumelos e queijo

1090

Cozinha russo

Conteúdo calórico 186,7 kcal

Porções 6 portas.

Tempo de cozimento 60 minutos

Proteínas * 11,4 gr.

Gorduras * 11,1 gr.

Carboidratos * 16,4 gr.

Contente

Panquecas com recheio requintado de cogumelos porcini secos, queijo e cebolas não são uma pena para servir aos convidados à mesa festiva como aperitivo. Este recheio, via de regra, agrada a todos, sem exceção. Essas panquecas podem ser preparadas para uso futuro e congeladas, e descongeladas e fritas rapidamente antes de servir.

Ingredientes

Cogumelos secos 60 gr. queijo parmesão 60 gr. Cebola 1 PC. Ovo 1 PC. Leite de vaca 200 ml. Óleo de girassol 45 ml. Água 200 ml. Farinha de trigo 200 gr. Sal gosto

Processo de cozimento

Mergulhe os cogumelos secos em água fria por 1 hora.

Para fazer a massa da panqueca, misture o leite, a água morna e um ovo em uma tigela.

Adicione sal e peneire a farinha.

Despeje em óleo de girassol inodoro.

Com um liquidificador ou batedeira, bata a massa até ficar homogêneo. Deixe repousar por 5-10 minutos para que o glúten comece a trabalhar.

Unte uma frigideira pré-aquecida com óleo vegetal antes de cada nova panqueca. Despeje 1 colher de massa e distribua sobre a assadeira. Frite as panquecas dos dois lados.

Dobre as panquecas prontas em uma pilha.

Para o recheio em uma frigideira quente, frite cebolas picadas e cogumelos picadinhos em óleo de girassol, que primeiro deve ser retirado da água e espremido. Frite os cogumelos e as cebolas por cerca de 15 minutos, mexendo ocasionalmente.