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Panquecas com cogumelos e ovos

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Cozinha russo

Conteúdo calórico 189,5 kcal

Porções 10 portas.

Tempo de cozimento 70 minutos

Proteínas * 6 gr.

Gorduras * 7,8 g

Carboidratos * 27,1 gr.

Contente

Existem muitas receitas de recheios que podem ser usados para rechear panquecas finas, mas cogumelos fritos com ovos cozidos são um recheio muito versátil que vai agradar a quase todas as pessoas. Os cogumelos podem ser substituídos por cogumelos silvestres comuns se você tiver um ou dois sacos no congelador.

Ingredientes

Processo de cozimento

Na receita, o soro de leite pode ser substituído por kefir, leite e até água pura. Combine soro de leite, sal, ovos e açúcar granulado.

Despeje a farinha peneirada.

Bata tudo com uma batedeira ou batedeira até obter uma massa lisa e homogênea.

Unte uma frigideira quente com banha ou óleo de girassol.

Despeje uma concha de massa no centro da frigideira quente.

Espalhe a massa em um círculo em forma de panqueca. Frite por cerca de 1-1,5 minutos. um lado.

Vire suavemente a panqueca e frite do outro lado. Use toda a massa. Deixe as panquecas esfriarem um pouco.

Para o recheio, ferva os ovos cozidos, descasque e corte em cubinhos. Descasque a cebola e pique finamente, frite em óleo vegetal. Corte os champignon em cubos ou rodelas finas e frite até ficarem macios. Esfrie o recheio, misture com os ovos, o endro picado, a maionese e o sal e a pimenta.