Panquecas com carne no forno
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Cozinha
russo
Conteúdo calórico
165,9 kcal
Porções
4 portas.
Tempo de cozimento
50 minutos
Proteínas *
6 gr.
Gorduras *
8,3 gr.
Carboidratos *
24,2 g
Normalmente as panquecas são recheadas com recheio de carne pronta, pré-frita separadamente. Nesta receita, sugerimos embrulhar a carne picada crua em panquecas e assar tudo junto no forno. O recheio acaba tendo uma consistência muito suculenta e delicada, e as próprias panquecas são embebidas em caldo de carne e ficam mais saturadas.
Ingredientes
Processo de cozimento
Bata os ovos com o sal e o açúcar em uma tigela grande. Adicione metade da norma de leite, misture. Despeje a farinha, misture com um batedor ou batedeira até ficar homogêneo. Despeje o leite restante e misture até obter uma consistência de massa líquida. Por fim, acrescente o óleo vegetal e misture. Antes de fritar a primeira panqueca, unte a frigideira com óleo vegetal. Frite as panquecas planas dos dois lados até dourar. Coloque as panquecas prontas em uma pilha em uma chapa plana.
Em outro recipiente, misture a cebola picada com a carne picada, o alho passado na prensa, o sal e a pimenta-do-reino a gosto. Despeje as fatias de pão com água suficiente para cobri-las completamente, deixe repousar por cinco minutos. Em seguida, esprememos o concreto do excesso de líquido com as mãos e adicionamos à carne picada, sove até ficar homogêneo.
Pomos os tubos formados com a carne em uma forma untada. Em cima dos tubos, esprema a rede de maionese do saco com o canto cortado. Colocamos a forma em um forno pré-aquecido a 180 graus em nível médio. Assamos por meia hora, até que a carne picada esteja completamente assada e as panquecas bem douradas. Servir quente.
Bom apetite!