Panquecas com requeijão

Panquecas com Requeijão

900

Cozinha russo

Conteúdo calórico 195 kcal

Porções 6 portas.

Tempo de cozimento 105 minutos

Proteínas * 6,9 gr.

Gorduras * 5 gr.

Carboidratos * 39,4 g

Contente

Panquecas finas recheadas com requeijão são um prato delicioso que com certeza vai agradar até quem não gosta de requeijão. Panquecas com requeijão são perfeitas para um delicioso café da manhã ou lanche. As panquecas recheadas prontas são fritas em uma frigideira ou assadas no forno.

Ingredientes

Processo de cozimento

Quebre os ovos em uma tigela funda, adicione duas colheres de sopa de açúcar granulado e sal. Usando um batedor, misture bem.

Aqueça um pouco o leite, misture com água fervida e despeje aos poucos na massa de ovo. Misture bem com um batedor.

Peneire a farinha de trigo junto com o bicarbonato de sódio em um recipiente separado e mexa. Em várias etapas, adicione aos ingredientes líquidos, mexendo bem com uma batedeira até ficar homogêneo. Deixe a massa descansar por 20 minutos em temperatura ambiente. Despeje a quantidade necessária de óleo vegetal na massa descansada.

Aqueça bem a frigideira, unte a superfície com uma gota de óleo. Usando uma concha, espalhe a massa da panqueca uniformemente. Frite até o topo da panqueca ficar fosco, vire para o outro lado com uma espátula de madeira e cozinhe por cerca de um minuto. Assim, frite todas as panquecas.

Dobre as panquecas prontas em uma pilha, untando levemente com um pequeno pedaço de manteiga.

Prepare o recheio de coalhada. Coloque o queijo cottage em uma tigela funda, quebre os ovos de galinha, acrescente o açúcar de baunilha e o açúcar granulado. Misture bem com um garfo. Se você quiser uma consistência mais uniforme, use um liquidificador e passe a massa sobre a coalhada.