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Panquecas grossas com fermento

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Cozinha russo

Conteúdo calórico 179,5 kcal

Porções 8 portas.

Tempo de cozimento 90 minutos

Proteínas * 7,5 g

Gorduras * 6,7 g

Carboidratos * 34,6 gr.

Contente

A receita de panqueca com fermento, como na aldeia da vovó. Apesar de espessas, as panquecas mantêm-se muito elásticas e são adequadas para embrulhar o recheio.

Ingredientes

Farinha de trigo 200 gr. Ovo 1 PC. Fermento seco 15 gr. Sal 0,2 colher de chá Açúcar granulado 2 colheres de sopa Leite de vaca 200 ml. Óleo de girassol 2 colheres de sopa Manteiga 50 gr.

Processo de cozimento

Dissolva o fermento em meio copo de leite morno, adicione três colheres de sopa de farinha peneirada, uma colher de açúcar, misture os ingredientes até ficar homogêneo. Cubra a massa com uma tampa e deixe por 20 minutos.

Despeje o leite restante, o óleo de girassol na massa crescida, bata em um ovo, misture.

Despeje a farinha peneirada, o açúcar e o sal, sove a massa sem grumos. Cubra a massa e reserve por 40 minutos.

Aqueça bem uma panela com fundo grosso, pincele o fundo com óleo de girassol para a primeira panqueca. Despeje a massa e frite a panqueca até ficar macia dos dois lados.