Tomates instantâneos em barril - receita com fotos passo a passo

Tomate Cask Instantâneo

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Cozinha russo

Conteúdo calórico 153,3 kcal

Porções 12 portas.

Tempo de cozimento 14 dias

Proteínas * 0,9 gr.

Gorduras * 0,2 g

Carboidratos * 37,4 g

Contente

Os tomates de barril mais deliciosos que já provei vieram da minha avó. Ela os cozinha em um barril de carvalho e os mantém na adega durante todo o inverno. Esses tomates são cozidos por um mês. Quero oferecer tomates instantâneos em barril.

Ingredientes

Processo de cozimento

Prepare os ingredientes necessários para os tomates em casco. Lave bem os tomates grandes e carnudos em água fria corrente e seque. Enxágue e seque bem as folhas de groselha e de raiz-forte, guarda-chuvas de endro e salsa. Descasque o alho e enxágue.

Decida em quais recipientes você vai cozinhar os tomates. Se os tomates forem grandes o suficiente, eles não caberão em uma jarra normal. Portanto, você precisa escolher um recipiente, como um balde de plástico para fins alimentares. Eu usei apenas esses.

Coloque folhas de groselha e rábano, vários guarda-chuvas de endro, vários dentes de alho no fundo do recipiente, cortando-o longitudinalmente em várias partes.

Despeje a quantidade necessária de água potável em uma panela com fundo grosso, adicione sementes de endro, pimenta preta e folhas de louro.

Leve ao fogo médio, leve à fervura, acrescente o açúcar granulado e o sal grosso. Mexa até que o açúcar granulado e o sal grosso estejam completamente dissolvidos, ferva novamente e retire do fogo. Deixe esfriar completamente.

Pique os tomates maduros em vários lugares ao redor do talo com um palito ou agulha grande.

Encha o recipiente até a metade com os tomates. Em seguida, coloque as folhas e as ervas.

Encha o recipiente completamente com tomates, cubra com o restante alho, guarda-chuvas de endro, salsa, folhas de groselha. Cubra com folhas de raiz-forte. Encher com salmoura resfriada, previamente filtrada em peneira fina.