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Tomates de barril para o inverno

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Cozinha russo
Conteúdo calórico 110 kcal
Porções 12 l.
Tempo de cozimento 14 minutos
Proteínas * 1,7 gr.
Gorduras * 0,2 g
Carboidratos * 25,7 g
* por 100 gr. produtos
Tomates de barril para o inverno
Contente

Quando não é possível fermentar os tomates em um barril, você pode preparar este delicioso aperitivo em uma jarra de vidro e picles frio. O sabor desses tomates será o mesmo do barril. Os tomates vermelhos, quando o fermento for feito de acordo com esta receita, estarão prontos em 2 semanas, enquanto os tomates verdes e marrons demoram mais.

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 6
Lave os potes e as tampas para decapagem de tomates com água quente e coloque sobre a mesa para secar.
Passo 2 de 6
Descasque as raízes do rábano, lave e corte em pedaços pequenos. Descasque o alho e corte os dentes ao meio. Lave os pimentões, retire os caules e as sementes e corte também em pedaços.
Passo 3 de 6
Pique a raiz-forte picada, o alho e os pimentos usando qualquer técnica de cozinha. Adicione a salsa picada à massa picante resultante e misture.
Passo 4 de 6
Lave bem os tomates vermelhos com água fria e pique vários pontos na base do pedúnculo para que fiquem bem salgados. Espalhe a massa picante uniformemente nos potes e coloque os tomates preparados bem apertados.
Passo 5 de 6
Despeje água limpa e fria em uma tigela grande separada, adicione a quantidade calculada de açúcar e sal e despeje o vinagre. Mexa bem a salmoura para que o sal e o açúcar se dissolvam completamente. Despeje a marinada preparada sobre os tomates nos potes. Você pode colocar um guarda-chuva de endro e um raminho de salsa em cima de cada frasco.
Passo 6 de 6
Feche os frascos com as tampas bem apertadas e coloque em local escuro e frio. É importante que a temperatura não seja superior a 10 ° C. Depois de duas semanas, os tomates picam, adquirem gosto de barril e podem ser servidos.

Coma para sua saúde!

 

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