Categorias
Blanks para o inverno
  1. casa
  2. ➠ Tomates
  3. ➠ Tomates rábano para o inverno
  4. ➠ Tomates em barril em um balde

Tomates em barril em um balde

0
6510
Cozinha russo
Conteúdo calórico 130,4 kcal
Porções 10 l.
Tempo de cozimento 20 dias
Proteínas * 1,8 gr.
Gorduras * 0,3 g
Carboidratos * 30,8 g
* por 100 gr. produtos
Tomates em barril em um balde
Contente

Salgar tomates em um balde produz tomates com sabor de barril e é uma maneira muito conveniente de prepará-los para o inverno. Ao mesmo tempo, economiza-se tempo, não há necessidade de enchimento e esterilização três vezes. Para decapagem, escolha tomates do mesmo tamanho e maturação. Durante o armazenamento de tomates em conserva, sempre aparece mofo na superfície da salmoura. Isto é normal. O molde é simplesmente removido. Você pode levar um balde de qualquer tamanho.

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 9
Ferva a salmoura para despejar a partir da quantidade calculada de água e sal e resfrie-a. Em seguida, prepare todos os alimentos necessários para os tomates em conserva. Enxágüe bem as ervas, descasque o alho e enxágue os tomates.
Passo 2 de 9
No fundo do balde, faça uma almofada verde de folhas de raiz-forte, framboesa e cereja lavadas. Por cima, coloque a cebolinha descascada e a raiz de raiz-forte descascada e cortada em pedaços.
Passo 3 de 9
Pique os tomates na base do pedúnculo em vários lugares com uma agulha para que os tomates fiquem bem saturados com a salmoura.
Passo 4 de 9
Coloque os tomates preparados firmemente em um balde em camadas, trocando cada camada com ervas e alho. Não poupe verduras picantes. Ele define o sabor do tomate salgado.
Passo 5 de 9
Coloque uma camada de folhagem por cima dos tomates e cubra tudo com uma folha de raiz-forte.
Passo 6 de 9
Despeje a salmoura gelada sobre os tomates em um balde, enchendo-o até o topo.
Passo 7 de 9
Coloque uma placa plana e qualquer peso em cima da peça de trabalho. Você pode cobrir o balde com um pedaço de gaze para remover facilmente o mofo da superfície.
Passo 8 de 9
Deixe o balde com os tomates em temperatura ambiente por três dias para fermentar e, em seguida, transfira para um local frio. Lembre-se de manter os tomates em conserva completamente na salmoura. Remova o molde da superfície da salmoura periodicamente. Em um mês, seu lanche estará pronto.
Passo 9 de 9
Você pode servir este maravilhoso aperitivo à mesa.

Bom apetite!

Receitas semelhantes

Deixe um comentário

Nome
O email
Texto *