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Tomates verdes em um balde

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Cozinha russo

Conteúdo calórico 19 kcal

Porções 12 l.

Tempo de cozimento 5 dias

Proteínas * 1 gr.

Gorduras * 0,2 g

Carboidratos * 6,5 gr.

Contente

Os tomates verdes podem ser preparados de forma simples em um balde. Dobrado em um balde e cozido frio, tem gosto de barril. Graças a este método de fermentação, o tomate pode ser utilizado em qualquer fase da cozedura. No início, o aperitivo será ligeiramente salgado, e depois - salgado, mas ao mesmo tempo permanece o mais útil possível.

Ingredientes

Tomates verdes 9 Kg Pimenta preta 8 pcs. Pimenta da Jamaica 10 peças. Folhas de cereja 8 pcs. Folhas de raiz-forte 8 pcs. Folha de louro 4 coisas. Sal 10 colheres de sopa Alho 1 PC. Água 5 l.

Processo de cozimento

Retire a casca do alho, enxágue e corte em fatias pontiagudas. Lave bem os tomates e coloque-os sobre uma toalha para secar. Corte o ponto de fixação com o talo nos tomates e coloque um pedaço de alho neste local.

Lave o rábano e as folhas de cereja e coloque uma porção no fundo do balde. Adicione as folhas de louro e a pimenta.

Disponha os tomates em várias camadas, colocando os tomates maiores no fundo.

Camada com folhas de raiz-forte, especiarias e cerejas. Coloque os tomates por cima novamente.

Feche o espaço em branco com folhas de raiz-forte por cima. Despeje a água fria potável em uma panela, adicione sal e mexa bem para dissolver. Você pode deixar a salmoura por 5 minutos. Despeje o líquido em um balde, cubra com um prato e coloque uma prensa em cima. Cubra a peça com uma tampa e guarde no frio. Após 5 dias, você pode saborear os tomates crocantes em barril.

Bom apetite!