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Molho de lingonberry para o inverno em potes

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Cozinha Mundo
Conteúdo calórico 170,3 kcal
Porções 0,5 l.
Tempo de cozimento 40 minutos
Proteínas * 0,4 gr.
Gorduras * 0,5 gr.
Carboidratos * 36,3 g
* por 100 gr. produtos
Molho de lingonberry para o inverno em potes
Contente

Muita gente conhece o molho de lingonberry, que complementa idealmente pratos de carne e peixe, mas poucos sabem que esse molho fica bem guardado em potes esterilizados por muito tempo, apenas em local frio. Um molho é preparado tanto com vinho (para um aroma requintado e sabor picante), ou com vinagre, você pode adicionar temperos diferentes, e você obterá vários tipos de molho de mirtilo. Freqüentemente, adiciona-se amido ao molho para engrossar, e esse molho também se conserva bem.

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 10
Nós separamos os mirtilos, removendo pequenos detritos da floresta e frutos danificados. Em seguida, enxáguamos bem e retiramos o excesso de umidade com um guardanapo.
Passo 2 de 10
Despeje os mirtilos preparados em uma panela com fundo grosso e despeje um copo de água.
Passo 3 de 10
Em seguida, adicione a quantidade calculada de açúcar a ele.
Passo 4 de 10
Adicione os temperos indicados na receita, ou escolhidos ao seu gosto, e um pouco de sal e misture bem com uma colher de pau.
Passo 5 de 10
Em seguida, leve o molho para ferver em fogo médio e cozinhe em fogo baixo por 7 a 10 minutos.
Passo 6 de 10
Resfrie um pouco os mirtilos cozidos e triture no liquidificador de imersão, determinando o grau de moagem ao seu gosto.
Passo 7 de 10
Despeje o vinho seco no purê de mirtilo resultante. Provamos o molho e adicionamos, se necessário, sal, açúcar e, para dar mais acidez, suco de limão.
Passo 8 de 10
Volte a colocar o molho em fogo baixo e leve para ferver.
Passo 9 de 10
Para engrossar o molho, acrescente amido diluído em água, mexa rapidamente, leve para ferver e desligue o fogo. Engrossar o molho com amido, em caso de dúvida sobre a confiabilidade de armazenamento da peça, pode-se também antes de usar.
Passo 10 de 10
Despeje o molho picante em potes estéreis secos, feche bem e, após resfriar, coloque na geladeira para armazenamento.
Preparações felizes e saborosas!

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