Groselha preta, amassada com açúcar sem cozinhar para o inverno
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Cozinha
Mundo
Conteúdo calórico
288 kcal
Porções
1,5 l.
Tempo de cozimento
90 minutos
Proteínas *
1,3 gr.
Gorduras *
0,5 gr.
Carboidratos *
69,7 g
A groselha preta, amassada com açúcar e sem cozinhar, é a maneira mais simples e comprovada de colher esta baga para o inverno. A forma ideal de picar passas sempre foi moer os bagos com um pilão de madeira e numa travessa de barro, mas no nosso tempo "rápido" utilizam-se utensílios de cozinha, moedores de carne, liquidificadores ou processadores de alimentos. Como as groselhas são suculentas e bastante ácidas, a proporção ideal de açúcar e frutas vermelhas é considerada 2: 1, mas a geléia é muito doce, então menos açúcar é adicionado.
Ingredientes
Processo de cozimento
Para este método de colheita, as passas são preparadas com cuidado, pois o estado da baga determina principalmente o seu bom armazenamento na sua forma bruta. As passas são separadas e os caules e pequenos detritos são removidos. Em seguida, é lavado várias vezes com água fria e deve ser seco borrifando-o em camada fina sobre um pano de prato.
Preparações felizes e saborosas!