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Cheesecake de mirtilo não assado com gelatina

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Cozinha europeu

Conteúdo calórico 257,6 kcal

Porções 6 portas.

Tempo de cozimento 5 h

Proteínas * 14,8 g

Gorduras * 15,8 g

Carboidratos * 21,2 g

Cheesecake de mirtilo não assado com gelatina

Contente

Uma das sobremesas não assadas mais deliciosas é o cheesecake de mirtilo que derrete na boca. A gelatina dará ao cheesecake a consistência desejada.

Ingredientes

Processo de cozimento

Dissolva a gelatina em 4 colheres de sopa de água, deixe inchar.

Amasse os biscoitos em pequenas migalhas, misture-os com manteiga derretida. Você obterá uma massa bastante elástica, pressione-a ao longo da parte inferior e das paredes da forma dividida. Coloque a fôrma na geladeira por meia hora.

Lave e seque os mirtilos. Em um terço dos mirtilos, acrescente as raspas de um limão, ralado no ralador fino, leve ao fogo médio até que os bagos comecem a ferver. Retire as bagas com uma escumadeira, continue a cozinhar a calda por 2-3 minutos, retire do fogo. Esfrie a calda, coloque os restantes frutos silvestres e coloque a massa no frigorífico.

Bata as natas com o queijo, o creme de leite, 50 gramas de açúcar, o sumo de duas limas e o resto das raspas.

Coloque a gelatina no fogo, aqueça até que a gelatina esteja completamente dissolvida. Deixe esfriar em temperatura ambiente e injete no creme. Junte as bagas, fervidas em calda, com as natas.

Retire a base do cheesecake da geladeira, transfira o creme para a base e alise com uma espátula. Coloque o cheesecake na geladeira por 4 horas para congelar.