Compota de mirtilo para 3 litros para o inverno

Transfira as frutas para uma panela ou tigela grande. Antes de fazer isso, certifique-se de cheirar os mirtilos. Se seu aroma for azedo ou se assemelhar ao cheiro de álcool, o produto está deteriorado. Esta baga não pode ser usada na cozinha. Separe os mirtilos, removendo qualquer fruta estragada ou danificada. Despeje a água sobre as frutas. Remova todos os detritos flutuantes de sua superfície. Em seguida, mude a água e deixe os mirtilos descansar por 30 minutos. Quando o tempo acabar, enxágue as frutas. Despeje os mirtilos em uma peneira para que haja quase todo o excesso de líquido dos frutos de vidro. Coloque toalhas de papel sobre uma mesa ou outra superfície plana. Coloque as bagas por cima. Deixe os mirtilos secarem.

Começamos a preparar potes para a futura compota. Primeiro, enxágue-os bem em água morna. As tampas devem ser escaldadas com água fervente. Vamos esterilizar os potes com vapor. A maneira mais fácil de fazer isso é com um bule de chá comum. Encha-o com água fria e coloque-o no fogo. Quando a água começar a ferver, coloque a jarra no bico da chaleira. Segure-o nesta posição por 3 minutos. Em seguida, coloque os frascos sobre um pano de prato. Espere até que estejam completamente secos.

Vamos começar a preparar a calda. Encha a panela com água fria e leve ao fogão. Quando a água ferver, comece a adicionar açúcar granulado. É melhor fazer isso gradualmente. Isso vai dissolver o açúcar mais rápido. Sua quantidade pode variar dependendo do seu desejo. Mudar a quantidade de açúcar tornará a compota mais ou menos concentrada. Mexa a calda após cada adição de açúcar granulado. Quando os cristais estiverem completamente dissolvidos, ferva a solução por mais 5 minutos, mexendo sempre. Em seguida, desligue o fogão e retire a panela. A calda deve ser filtrada com gaze. Graças a isso, a compota ficará mais transparente e atraente na aparência.

Transfira as bagas para frascos preparados. Em seguida, despeje a calda de açúcar preparada sobre os mirtilos. Cubra os potes com uma tampa. Encha uma panela com água e espere ferver. Coloque uma jarra nele. Esterilize por 20-25 minutos. O tempo irá variar dependendo do tamanho da lata que você está usando. Quando o tempo acabar, coloque o pote sobre a mesa e rosqueie a tampa novamente. Espalhe um pano de prato sobre uma superfície plana. Coloque os potes sobre ele, virando-os de cabeça para baixo. Envolva-os em um cobertor ou toalha quente. Quando os potes estiverem completamente frios, transfira-os para um local fresco.

A compota de mirtilo está pronta. Você pode ter certeza que esta bebida vai durar até o inverno. Se quiser experimentar o sabor da compota, você pode usar ingredientes adicionais. Por exemplo, raspas de limão, hortelã, maçãs, etc.Cada membro da sua família vai adorar esta bebida. Agora saia do sofá e comece a cozinhar!