Compota de mirtilo para 3 litros para o inverno em potes

Se você está planejando comprar mirtilos, escolha-os com responsabilidade. Certifique-se de pedir ao vendedor para cheirar as bagas. Se os mirtilos tiverem um aroma azedo, eles já começaram a se deteriorar. Esse produto não vale a pena comprar e usar na culinária. Vamos começar a processar mirtilos. Primeiro, separe os frutos, removendo quaisquer frutos estragados. Depois disso, despeje os mirtilos em uma tigela pequena e cubra com água. Todos os detritos irão imediatamente flutuar para a superfície, entre os quais podem haver várias folhas e até pequenos insetos. Retire com um pedaço de pano normal. Em seguida, troque a água e deixe os frutos por cerca de 25 minutos. Quando o tempo acabar, enxágue-os várias vezes. Coloque um pano de prato sobre a mesa. Despeje todas as frutas e deixe-as secar.

Passamos para uma etapa muito importante - esterilização de latas. Enxágue-os bem primeiro. Você pode usar bicarbonato de sódio para isso. Encha uma panela pequena com água. Transfira para o fogão. Espere a água ferver. Escalde as tampas com água fervente. Para esterilizar os frascos, encha a chaleira com água. Ponha fogo. Quando a água começar a ferver, coloque o jarro no bico da chaleira para que se encha de vapor. Mantenha a jarra nesta posição por 3 minutos. Neste momento, estenda uma toalha sobre a mesa. Coloque potes nele. Além disso, você não deve limpá-los, pois eles próprios secam muito rapidamente. Se você não tiver uma chaleira na cozinha, pode usar uma panela comum.

Vamos começar a fazer xarope de açúcar. Despeje água fria em uma panela. Nós o transferimos para o fogão. Quando a água ferve, vamos adicionando gradualmente o açúcar granulado. É melhor fazer isso em várias etapas. Mexa a calda constantemente para dissolver os cristais de açúcar rapidamente. Adicione 2 colheres de sopa de açúcar baunilha a uma panela. Este ingrediente confere à compota um aroma muito agradável e que condiz com o seu sabor. O último ingrediente será o ácido cítrico. Quando a calda estiver pronta, desligue o fogo e retire a panela do fogão. Agora precisamos forçar a solução. Para fazer isso, você pode usar uma peneira ou gaze. Graças a este processo, a compota ficará muito transparente e agradável de olhar.

Encha os potes com mirtilos. Despeje a solução de açúcar sobre eles. Certifique-se de que nenhuma rachadura apareça na superfície da lata. Se isso acontecer, certifique-se de alterar a capacidade. Aparafuse a tampa com cuidado. Espalhe algumas toalhas de chá sobre a mesa. Vire as latas e coloque-as sobre a mesa. Devido a esta posição e compota quente, as tampas serão submetidas a tratamento térmico adicional. Enrole os frascos em um cobertor ou toalha grande.Deixe-os esfriar. Durante esse período, encontre um lugar fresco em sua casa onde a compota aguarde o inverno.

A compota de mirtilo está pronta. É perfeito para um jantar em família. Esta bebida é apreciada tanto por crianças como por adultos. Você deve romper com seu negócio e começar a cozinhá-lo. No inverno, você definitivamente vai agradecer a si mesmo!