Compota de mirtilo com limão para o inverno

Seja muito responsável na escolha de frutas silvestres para sua compota. Os mirtilos devem ser frescos. Se o cheiro for azedo, recuse o produto. Não deve ser usado na culinária. Para compota, você pode levar frutas frescas e congeladas. No entanto, mirtilos frescos tornarão a bebida mais rica. Primeiro, você terá que separar cuidadosamente os frutos, removendo todos os frutos estragados. Em seguida, despeje os mirtilos em uma tigela funda. Encha-o com água. Use um pequeno pano para remover qualquer resíduo que tenha flutuado para a superfície. Em seguida, troque a água e deixe os bagos nela por cerca de 30 minutos. Quando o tempo acabar, enxágue os mirtilos. Coloque algumas toalhas de papel sobre a mesa e polvilhe as frutinhas por cima. Eles irão absorver todo o excesso de umidade da superfície da fruta.

Vamos prosseguir com o processamento do limão. Enxágüe bem em água morna. Opcionalmente, você pode usar sabão neste processo. Você não precisa descascar o limão. Divida em rodelas e reserve.

Vamos esterilizar os frascos com vapor. Primeiro, precisamos enxaguá-los com bicarbonato de sódio ou detergente. Despeje um pouco de água em uma panela e leve ao fogão. Quando a água ferver, escalde as tampas do frasco com água fervente. Para esterilização a vapor, use uma chaleira ou panela comum. No entanto, será mais conveniente realizar este processo usando uma chaleira. Encha-o com água e coloque-o no fogo. Quando a água começar a ferver, coloque o jarro no bico da chaleira para que o vapor entre nele. Deixe-o nesta posição por cerca de 4-5 minutos. Durante esse tempo, espalhe um pano de prato sobre a mesa. Coloque os potes em cima e deixe secar.

Para a compota, teremos que fazer xarope de açúcar. Você só precisa usar 3 ingredientes: açúcar granulado, ácido cítrico e água. Encha uma panela com água fria. Coloque em fogo alto. Quando a água começar a ferver, reduza o fogo e comece a adicionar o açúcar aos poucos. Mexa a calda constantemente para que o açúcar granulado se dissolva bem. Envie o ácido cítrico para a frigideira. Este ingrediente ajudará a compota a durar até o inverno. Coe o xarope de açúcar acabado. Para realizar este processo, use um pedaço de gaze ou peneira.

Transfira as bagas para os potes. Adicione limão a estes. Despeje o conteúdo dos potes com a solução de açúcar preparada. Aparafuse as tampas com cuidado. Certifique-se de que não há rachaduras no vidro. Se você tiver uma situação tão desagradável, substitua o recipiente da compota. Espalhe um pano de prato sobre a mesa. Vire os potes e coloque-os sobre as toalhas. Nesta posição, as tampas serão submetidas a um tratamento térmico adicional.Quando estiverem completamente frios, transfira-os para um local fresco e seco.

A combinação de mirtilos e limão confere à compota um sabor agridoce incomum, mas muito agradável. Esta compota será um ótimo complemento para um jantar com convidados. Com certeza vão pedir a receita dessa bebida. Portanto, reúna as suas forças e comece a cozinhar!