Torta de mirtilo com recheio de massa quebrada de creme azedo
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Cozinha
Mundo
Conteúdo calórico
140,1 kcal
Porções
8 portas.
Tempo de cozimento
110 minutos
Proteínas *
4,9 gr.
Gorduras *
9,1 gr.
Carboidratos *
22,3 gr.
A receita de torta de creme azedo de mirtilo será seu salva-vidas na temporada de frutas vermelhas, embora possa ser perfeitamente preparada com frutas vermelhas congeladas. Recheio delicado e macio vai bem com massa quebradiça de biscoitos caseiros, e mirtilos adicionam suculência e sabor brilhante.
Ingredientes
Processo de cozimento
Coloque a manteiga amolecida em uma tigela funda. Para que a manteiga amoleça até a consistência que precisamos, basta mantê-la em temperatura ambiente por cerca de meia hora. Adicione o açúcar, o creme de leite à manteiga amolecida e bata um ovo. Combine os ingredientes com um liquidificador ou mixer. Misture a farinha e o fermento e peneire para uma tigela com os outros ingredientes. Mexa primeiro com uma colher e depois amasse com as mãos até a massa ficar elástica e formar um caroço.
Pegue uma assadeira. As formas com diâmetro de 24-26 cm ficam perfeitas, espalhe a massa por cima, formando lados altos (no mínimo 5 cm). As laterais podem ser formadas tanto com os dedos quanto com um copo, pressionando a massa contra as paredes da forma. Tente manter a espessura da massa igual em todos os lugares. Isso permitirá que a base do bolo assue uniformemente depois. Coloque a forma de massa quebrada na geladeira. Deixe esfriar enquanto você o preenche.
Prepare mirtilos. Para a torta, você pode usar frutas frescas e congeladas. Se você usar uma baga congelada, ela pode ser colocada diretamente na base para que a baga não tenha tempo de deixar o suco sair. Se você estiver usando frutas silvestres frescas, separe-as, enxágue e seque em uma toalha de papel. Em seguida, despeje em uma tigela e misture com o amido de milho (15g) .O amido de batata também pode ser usado, mas pode deixar um gosto residual na sobremesa pronta.
Resfrie o bolo quebradiço acabado com recheio de mirtilo e creme de leite e só depois retire da forma. Ideal se você puder mantê-lo na geladeira por 7-8 horas.Durante este tempo, o bolo fica completamente estabilizado e fácil de cortar. Se isso não for possível, tudo bem. Isso não afetará o sabor da sobremesa de forma alguma, apenas os pedaços porcionados acabarão revelando-se não ideais.
Bom apetite!