Mirtilos para o inverno sem cozinhar, esfregados por uma peneira

Os mirtilos devem ser frescos, maduros e muito doces. Se você comprar frutas vermelhas, preste atenção ao cheiro. Você não pode comprar mirtilos que tenham um aroma azedo ou de álcool. Isso significa que as bagas estragaram.

Primeiro, precisamos passar pelo processo mais longo e tedioso de preparação - separar os frutos. Para acelerar seu trabalho, coloque mirtilos em uma tigela ou panela grande. Despeje água fria sobre as frutas. Várias folhas irão imediatamente subir à superfície da água, assim como algumas criaturas vivas que podem permanecer nas bagas. Para recolher o resto dos detritos, mergulhe um pedaço de pano na água. Com a ajuda dele, você pode remover tudo o que poderia permanecer na superfície da água. Enxágüe as frutas novamente. Transfira-os para uma peneira e deixe por cerca de um minuto. Isso drenará a maior parte da água das bagas.

Verifique se todos os mirtilos estão bons. Uma baga estragada pode desvalorizar todos os seus esforços. Para não ficar sem frutos no inverno, olhe para os mirtilos várias vezes. Coloque sobre papel absorvente e deixe secar. Você também pode usar um pano de prato normal. Deixe as frutas descansar por meia hora. Portanto, o líquido restante será drenado de sua superfície. Vamos moer os bagos com uma peneira. Mova as bagas para dentro e comece a moer. Como resultado, você deve ter um purê de frutas vermelhas. Pelo fato de você usar uma peneira no processo de cozimento, o purê ficará bem macio.

Começamos a adicionar açúcar às bagas em pequenas porções. Mexa bem a mistura após cada adição. Ao terminar de mexer o purê, deixe repousar por 60 minutos em temperatura ambiente.

Começamos a processar latas. Primeiro, precisamos esterilizá-los. Lavamos cada frasco em água morna. Depois disso, escalde-os com água fervente. Encha a chaleira com água fria. Transfira para o fogo. Quando a água da chaleira começar a ferver, coloque o jarro na bica para que fique cheio de vapor. Deixe-o nesta posição por alguns minutos. Em seguida, retire o frasco da chaleira. Não limpe o frasco um pouco. Coloque-o sobre um pano de prato e deixe secar sozinho. Depois disso, inspecione cuidadosamente para ver se há gotículas de água. Se acabar em uma jarra ou em frutas silvestres, o purê de batata não conseguirá atingir o inverno e se deteriorará.

Transfira delicadamente o purê de mirtilo e açúcar para os potes. Cubra-os com tampas. Você também pode transferir o purê para recipientes de plástico. Você pode armazenar frutas na geladeira e no freezer.

Este purê pode lembrar o sabor do verão mesmo nos dias mais frios.Você pode beber chá com frutas vermelhas ou espalhar em fatias de pão branco. Fazer essa doçura é o mais simples possível, mas o resultado é um prazer incrível. Bom apetite!