Mirtilos amassados com açúcar sem cozinhar para o inverno
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Cozinha
Mundo
Conteúdo calórico
221,5 kcal
Porções
2 p.
Tempo de cozimento
120 minutos
Proteínas *
1,1 gr.
Gorduras *
0,6 g
Carboidratos *
53,8 g
Uma característica desse método de colheita de frutas silvestres é uma grande quantidade de açúcar, que pode não agradar a todos. Mas isso é necessário, porque, neste caso, o açúcar atua como conservante para as frutas vermelhas que não são tratadas termicamente.
Ingredientes
Processo de cozimento
Separe bem os mirtilos, removendo todos os pequenos detritos, como folhas, folhas de grama ou pequenos galhos. Enxágue as bagas em água corrente, coloque-as em uma peneira e espalhe-as sobre uma toalha para secar. Em seguida, despeje os mirtilos em uma tigela funda, adicione metade do açúcar e mexa.
Deixe os mirtilos em temperatura ambiente por algumas horas. Durante este tempo, o açúcar finalmente derreterá e um pouco mais de suco sairá das bagas, como resultado do qual a massa aumentará de tamanho. Se você não tiver a oportunidade de esperar até que a baga assente, não encha os frascos até o topo, deixe cerca de 1/5 da parte. Você pode colocar as frutas nos potes, fechar bem a tampa e colocá-las na geladeira.
Bom apetite!