Mirtilos com açúcar sem cozinhar para o inverno
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Cozinha
Mundo
Conteúdo calórico
221,5 kcal
Porções
1,5 l.
Tempo de cozimento
30 minutos.
Proteínas *
1,1 gr.
Gorduras *
0,6 g
Carboidratos *
53,8 g
Com este método de colheita, os bagos não são tratados termicamente e o açúcar atua como o principal conservante. Portanto, esses mirtilos acabam sendo muito grossos e doces, o que pode não agradar a todos.
Ingredientes
Processo de cozimento
Separe as bagas, escolhendo podres, amarrotadas e verdes, bem como removendo galhos e folhas de grama. Em seguida, coloque um pouco de água em uma tigela pequena e despeje as bagas nela. Mexa delicadamente os mirtilos com as mãos várias vezes e remova todos os resíduos da superfície da água. Escorra ou retire a fruta da água com uma peneira e coloque para secar em uma toalha.
Em seguida, proceda a seu próprio critério. Você pode moer completamente os bagos com açúcar no liquidificador até obter um purê homogêneo, você pode prensar os bagos e moê-los, pode dividir ao meio e picar apenas uma parte para que os frutos inteiros apareçam na peça de trabalho. Neste caso, os mirtilos são esmagados com uma combinadora em várias passagens com adição faseada de açúcar, para que tenha tempo de se dissolver no caldo que sai.
Bom apetite!