Mirtilos em seu próprio suco sem açúcar para o inverno
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Cozinha
Mundo
Conteúdo calórico
57,2 kcal
Porções
0,5 l.
Tempo de cozimento
120 minutos
Proteínas *
1,4 gr.
Gorduras *
0,8 gr.
Carboidratos *
9,9 gr.
Uma variante da colheita de frutas vermelhas para o inverno, na qual não são fervidas até o estado de geléia e não são tão enjoativamente doces. Este tipo de enrolamento no próprio suco permite que os bagos preservem o máximo de vitaminas e sabor natural.
Ingredientes
Processo de cozimento
Nesse ínterim, você pode pasteurizar os recipientes de emenda. Será o suficiente para segurar as latas sobre o vapor por 10 minutos, e colocar as tampas em água fervente por 15 minutos. Em seguida, deixe os pratos esfriarem e limpe a condensação com uma toalha para secá-los mais rápido. Latas de 500-700 mililitros são ideais para este método de emenda.
Despeje os mirtilos em potes secos por cima e cubra com uma tampa. É importante não torcer a tampa, mas simplesmente colocá-la por cima, para que o vapor ainda possa escapar parcialmente. Encha uma panela grande com água um pouco menos do que a altura das latas. Leve ao fogo médio, coloque uma toalha dobrada várias vezes no fundo e coloque os potes de frutas vermelhas sobre ela.
Leve a água para ferver suavemente e reduza o fogo um pouco para que a água não superaqueça ou comece a ferver com muita força. Depois de um certo tempo, as bagas começam a ferver. Amasse-os levemente com uma colher e coloque frutas frescas no topo do pote. Repita essa etapa até que o suco de mirtilo preencha completamente a jarra, o que leva cerca de 40 minutos em média.
Bom apetite!