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Cheesecake não assado com morangos

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Cozinha europeu

Conteúdo calórico 227,5 kcal

Porções 6 portas.

Tempo de cozimento 4 h

Proteínas * 17,9 gr.

Gorduras * 11,4 gr.

Carboidratos * 26,6 gr.

Contente

O segredo do sucesso do cheesecake não assado com morango é seu design brilhante, aroma agradável e sabor surpreendentemente delicado. E tudo isso graças ao ingrediente principal da sobremesa: morangos e cream cheese. Preparar tal sobremesa em casa não será difícil. O principal é seguir claramente as instruções passo a passo apresentadas nesta receita.

Ingredientes

Gelatina comestível 8 gr. Açúcar granulado 160 g morango 200 gr. Suco de limão 1 colher de chá Manteiga 90 gr. biscoitos 160 g Creme 33% ou Creme 30% ou Creme 26% 250 ml. Creme de queijo 250 g Iogurte 200 ml.

Processo de cozimento

A manteiga deve ser cortada em cubos grandes e colocada em uma panela pequena sobre o fogo. A manteiga deve derreter completamente.

Enviamos os biscoitos para a tigela do liquidificador e moemos até que fiquem quebradiços. Cookies esmagados devem ser combinados com manteiga derretida e, em seguida, misturados bem.

Cobrimos a assadeira com papel manteiga e mandamos a massa resultante para lá, socamos bem, formando a base do nosso cheesecake.

Despeje a gelatina em um pequeno recipiente separado, encha-o com duas colheres de sopa de água e deixe por dez minutos. Moa os morangos no purê de batata com o liquidificador.

Combine o purê de morango em uma tigela separada com o açúcar e o suco de limão. Mandamos a massa resultante ao fogo, depois de fervida, é necessário adicionar gelatina inchada. Remova a massa do fogo depois que a gelatina estiver completamente dissolvida nela.

Em uma tigela separada, coloque cinco gramas de gelatina com três colheres de sopa de água e deixe por dez minutos. Enquanto isso, bata as natas até formar uma massa espumosa densa.

Bata o cream cheese combinado com o açúcar em um recipiente separado. Aos poucos, adicione chantilly à massa resultante e, em seguida, o iogurte e a gelatina inchada, passados por uma pequena peneira. Em seguida, a massa resultante deve ser batida minuciosamente com uma batedeira.

Cubra a base do cheesecake com o creme acabado, distribua uniformemente a massa gelatinosa de morango por cima do creme. Antes de servir, deixe o cheesecake fermentar em local fresco por várias horas até solidificar. Depois disso, a sobremesa pode ser servida à mesa.