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Cheesecake sem assar com pêssegos

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Cozinha europeu
Conteúdo calórico 181,1 kcal
Porções 8 portas.
Tempo de cozimento 6 h
Proteínas * 13,5 g
Gorduras * 7,3 gr.
Carboidratos * 21,3 gr.
* por 100 gr. produtos
Cheesecake sem assar com pêssegos
Contente

Os pêssegos são frutos suculentos e carnudos que complementam na perfeição as sobremesas. O cheesecake com fatias desta fruta fica muito saboroso, não precisa ser assado, o que facilita muito o preparo do cheesecake.

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 8
Para a base de biscoito amanteigado do cheesecake, triture os biscoitos amanteigados até esfarelar bem. Misture o miolo com a manteiga amolecida, obtém uma massa elástica.
Passo 2 de 8
Cubra a forma redonda com filme plástico. Coloque um pedaço de areia no fundo do molde e forme uma base de bolo com ele, aperte bem. Coloque a fôrma de bolo na geladeira por 30 minutos.
Passo 3 de 8
Mergulhe a gelatina para o recheio da coalhada de cheesecake em água fria. Após 15-20 minutos, aqueça a gelatina inchada em banho-maria ou no microondas até que esteja completamente dissolvida.
Passo 4 de 8
Moa o queijo cottage no liquidificador ou passe por uma peneira. Adicione o creme de leite, o açúcar à massa da coalhada, misture bem os ingredientes. Em seguida, despeje o suco de laranja e adicione as raspas esmagadas. Adicione a massa gelatinosa e misture bem novamente.
Passo 5 de 8
Retire a base de areia da geladeira, coloque a base da coalhada em cima dela, alise-a e coloque a forma de cheesecake de volta por uma hora para endurecer.
Passo 6 de 8
Despeje a gelatina para gelatina com pêssegos com 50 mililitros de compota de pêssego. Junte o açúcar ao resto da compota, aqueça até que o açúcar se dissolva. Quando a gelatina inchar, aqueça-a em banho-maria ou no microondas até que se dissolva. Combine compota e massa gelatinosa.
Passo 7 de 8
Corte os pêssegos enlatados em fatias. Coloque as fatias de pêssego sobre o cheesecake congelado, recheie-as com a compota de gelatina. Coloque o cheesecake na geladeira por 3-4 horas para endurecer.
Passo 8 de 8
Retire o cheesecake completamente congelado da forma, transfira para uma travessa e sirva.

Bom apetite!

 

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