Cheesecake sem assar com queijo cottage - receita com fotos passo a passo

Cheesecake sem assar com requeijão

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Cozinha europeu

Conteúdo calórico 264,8 kcal

Porções 10 portas.

Tempo de cozimento 8 h.

Proteínas * 17,3 g

Gorduras * 11,2 gr.

Carboidratos * 30,4 g

Contente

Cheesecake com requeijão pode ser preparado sem assar, porém a massa da coalhada deve ser estabilizada com gelatina. A sobremesa acaba por ser grande, tenra e perfumada, por cima decoramos com uma camada de geleia de morango com pedaços de bagas.

Ingredientes

Processo de cozimento

Compre biscoitos quebradiços com sabor de leite cozido.

Moa em migalhas usando um moedor de carne ou processador de alimentos.

Adicione 2 colheres de sopa. eu. açúcar granulado e 150 g de manteiga solta.

Misture tudo com as mãos. Coloque a massa em uma camada uniforme no fundo da forma em que o cheesecake será preparado. Remova a forma com a peça de trabalho na geladeira ou freezer por 20 minutos.

Despeje 30 g de gelatina com um copo de água fria, mexa e deixe inchar.

Você obterá uma massa espessa de gelatina. Aqueça a massa gelatinosa a 60 graus com agitação constante. Quando a massa derreter, deixe esfriar.

Passe o requeijão por uma peneira e pique. Use o menor bico para que nenhum grão permaneça.

Retire o óleo da geladeira com antecedência para que ele aqueça e fique totalmente macio.

Adicione o açúcar de baunilha à manteiga e bata até que a mistura fique branca. Adicione o açúcar granulado em partes, mexendo a cada vez. Adicione o queijo cottage e o creme de leite à manteiga batida 3 vezes. Bata com um mixer. Ao mesmo tempo, adicione algumas colheres de sopa de creme de leite. Mexa bem a massa da coalhada até ficar cremosa.

Despeje a gelatina solta em um jato fino.

Coloque a massa resultante em um molde com um blank na parte inferior. Alise a massa da coalhada com uma espátula. Remova a forma de cheesecake na geladeira por 5-8 horas para estabilizar.