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Cheesecake sem assar com requeijão

11003

Cozinha europeu

Conteúdo calórico 293,1 kcal

Porções 8 portas.

Tempo de cozimento 4 h

Proteínas * 18 gr.

Gorduras * 12,9 gr.

Carboidratos * 34,6 gr.

Contente

Cheesecake ou cheesecake é fácil de preparar sem assar se você usar gelatina como espessante para a massa de requeijão. O substrato para tal bolo pode ser uma massa de biscoitos, desintegrados em pequenas migalhas. Um processo de cozimento tão simples lhe dará o aspecto de uma sobremesa deliciosa e delicada que fará as delícias de todos os que gostam de doces, principalmente os amantes das sobremesas de requeijão.

Ingredientes

Creme 33% 200 gr. Biscoitos amanteigados 250 g Manteiga 100g Queijo cottage ou requeijão 150 g Açúcar granulado 200 gr. Gelatina comestível 20 gr. Água (opcional) 20 ml. Vanilina 1 pacote

Processo de cozimento

Despeje a gelatina com água fria para inchar. Use um liquidificador para esmagar os biscoitos ou triturá-los de outra forma. Derreta a manteiga no microondas ou no fogão, mas não deixe ferver.

Mexa a farinha de rosca e a manteiga até formar uma massa homogênea, depois coloque em uma assadeira e leve à geladeira.

Bata no liquidificador o requeijão com a baunilha e o açúcar até obter uma massa homogênea e lisa.

Adicione o açúcar a gosto e bata novamente até ficar homogêneo.

Bata as natas na batedeira para obter uma massa lisa e fofa, à qual pode adicionar um pouco de açúcar na hora de bater.

Para que a gelatina se dissolva completamente, é preciso aquecê-la um pouco no micro-ondas ou em banho-maria e depois deixar esfriar. Armado com uma batedeira, misture o creme, a gelatina e a massa da coalhada até ficar homogêneo.

Despeje a mistura da coalhada sobre a base do cheesecake, que deve ser retirada da geladeira, gire a forma em círculo, sem levantar o fundo da mesa - assim a massa ficará ainda mais lisa. Deixe o cheesecake na geladeira por 3-4 horas.