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Cheesecake de chocolate sem assar

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Cozinha europeu

Conteúdo calórico 377,7 kcal

Porções 8 portas.

Tempo de cozimento 15 h.

Proteínas * 10,7 g

Gorduras * 24,5 g

Carboidratos * 49 gr.

Contente

Cheesecake de chocolate não assado é uma ótima sobremesa cremosa com chocolate. Combina delicado cream cheese, três tipos de chocolate e bolinhos de massa quebradiços. Depois de se mimar com um pedaço de uma sobremesa tão boa com uma xícara de café aromático, você definitivamente não ficará indiferente a ela!

Ingredientes

Biscoitos amanteigados 300 gr. Creme de queijo 600 gr. Chocolate de leite 150 g Chocolate escuro 100g Açúcar em pó 5 colheres de sopa Manteiga 80 gr. Chocolate de leite 50 gr.

Processo de cozimento

Quebre os biscoitos em pedaços e coloque-os no liquidificador. Moa em pequenas migalhas. Coloque os biscoitos esmagados em uma assadeira de cheesecake e alise.

Adicione o açúcar de confeiteiro ao cream cheese e misture bem.

Colocamos uma pequena panela com água no fogo, colocamos o recipiente em cima para que não toque na água. Colocamos 100 gramas de leite e 50 gramas de chocolate preto em um recipiente, ele deve ser derretido para o estado líquido. Retire o recipiente do banho de vapor. Aos poucos, adicione uma colher de massa de queijo ao chocolate derretido, mexendo bem a cada vez.

Coloque a massa lisa de chocolate resultante em uma forma em cima dos biscoitos e alise com uma espátula de silicone. Colocamos o formulário na geladeira por 2 horas.

Em banho-maria, derreta o leite restante e o chocolate amargo, leve ao estado líquido e adicione 15-20 mililitros de leite ou creme para fazer um ganache. Tiramos o cheesecake resfriado da geladeira e cobrimos com ganache por cima, nivelamos a superfície com uma espátula.

Em seguida, derreta o chocolate branco em banho-maria e desenhe tiras finas sobre o ganache com o chocolate branco. Em seguida, deciframos o padrão com um palito. Colocamos o cheesecake na geladeira durante a noite para que resfrie e congele bem.

Retiramos o cheesecake acabado da geladeira, retiramos com cuidado a lateral da forma, após separar o cheesecake da lateral com uma faca afiada. Você pode começar a degustar, aproveite seu chá!