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Cheesecake sem ovos

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Cozinha europeu
Conteúdo calórico 299,3 kcal
Porções 8 portas.
Tempo de cozimento 220 h
Proteínas * 21,1 gr.
Gorduras * 10,9 g
Carboidratos * 39,1 gr.
* por 100 gr. produtos
Cheesecake sem ovos
Contente

Sugiro fazer um cheesecake sem assar sem usar ovos de galinha. Para solidificar o recheio cremoso da coalhada, utiliza-se a gelatina, o recheio é leve e arejado, semelhante a um suflê.

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 8
Despeje a gelatina em uma tigela pequena e cubra com 100 ml de água potável, deixe por 10 minutos para inchar. Derreta a manteiga no microondas ou no banho-maria. Moa biscoitos amanteigados com um liquidificador ou moedor de carne. Em um pequeno recipiente, misture os biscoitos triturados com a manteiga derretida.
Passo 2 de 8
Ao longo da parte inferior da forma dividida, na qual você coletará o cheesecake, distribua uniformemente a massa de areia resultante. Leve à geladeira por 30 minutos para endurecer.
Passo 3 de 8
Coloque o queijo cottage em um recipiente fundo, acrescente o açúcar granulado e a vanilina e bata no liquidificador de imersão.
Passo 4 de 8
Você deve obter uma consistência uniforme.
Passo 5 de 8
Despeje o creme de leite resfriado em outro recipiente e bata na batedeira até ficar cremoso, aumentando gradativamente a velocidade.
Passo 6 de 8
Combine com a coalhada e mexa bem com um batedor. Dissolva a gelatina inchada em banho-maria. Deixe esfriar um pouco. Adicione à massa cremosa da coalhada e misture bem.
Passo 7 de 8
Retire o molde da geladeira e preencha com o recheio resultante. Aperte com filme plástico ou algo para cobrir. Coloque na geladeira por 2-3 horas.
Passo 8 de 8
Depois que o cheesecake endurecer, remova-o com cuidado da forma. Transfira para um prato. Polvilhe com cacau em pó ou chocolate derretido por cima, decore como preferir e sirva em porções.

Bom apetite!

 

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