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Cheesecake sem gelatina

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Cozinha europeu

Conteúdo calórico 312,9 kcal

Porções 6 portas.

Tempo de cozimento 50 minutos

Proteínas * 7,2 gr.

Gorduras * 21,5 g

Carboidratos * 32,3 g

Contente

Como fazer um bolo quando tem meia hora de tempo? Faça um cheesecake sem assar com gelatina de queijo cottage. Uma sobremesa delicada que derrete na boca é rápida, fácil de preparar e vai dar um banquete à sua mesa.

Ingredientes

biscoitos 350 gr. Manteiga 180 g Açúcar granulado 2 colheres de sopa Creme 33% 150-200 ml. Queijo tipo cottage 400 gr. Chocolate 100g Cacau em pó 1 - 2 colheres de sopa Flocos de coco 1 - 2 colheres de chá

Processo de cozimento

Derreta a manteiga no microondas ou no banho-maria. Só não aqueça demais.

Quebre os biscoitos em pedaços pequenos e triture até fazer migalhas no liquidificador.

Transfira o miolo para a manteiga, amasse bem com as mãos. Coloque a base em uma tigela com as laterais altas (uma forma de mola é uma ótima opção) e alise no fundo. Coloque no freezer.

Em banho-maria, derreta o chocolate até formar uma estrutura líquida. Para isso, coloque uma panela com água no fogo, e nela coloque uma tigela com uma barra de chocolate partida em pedaços. A água não deve subir na tigela.

Moa no liquidificador a coalhada para que fique lisa, sem grumos e com textura cremosa. Adicione um pouco do creme de leite e mexa. Deite o açúcar e o resto das natas. O creme não deve ser líquido. Ajuste a consistência com creme.

Transfira o chocolate derretido e mexa até ficar macio e fofo.

Retire a base da geladeira e transfira o creme para a forma, alisando a superfície com um pincel. Polvilhe a sobremesa com cacau em pó e flocos de coco por cima. Coloque o cheesecake no frio por 30 minutos (2 horas é ainda melhor).
Bom apetite!