Cheesecake de pistache
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Cozinha
europeu
Conteúdo calórico
249,1 kcal
Porções
8 portas.
Tempo de cozimento
180 minutos
Proteínas *
7,4 gr.
Gorduras *
15,3 g
Carboidratos *
27 gr.
Se você gosta de pistache e framboesa, prepare imediatamente um cheesecake com esses dois ingredientes. A camada de queijo terá gosto de pistache, e um pouco de doce é cozido de framboesa, que é usado para lubrificar o bolo de biscoito - a base do cheesecake. Quando o cheesecake é infundido, fica muito apetitoso, com um biscoito macio e macio e uma camada de coalhada aveludada.
Ingredientes
Processo de cozimento
Empunhando de leve e delicadamente uma espátula culinária, misture as claras batidas à massa de gemas, acrescente a farinha peneirada em porções no mesmo lugar. Forre uma assadeira não muito grande com papel manteiga, despeje a massa na assadeira e leve ao forno por cerca de 25-30 minutos a 180 ° C.
Faça uma camada de queijo. Mexa o cream cheese e o açúcar até ficar homogêneo, o queijo deve ser macio, como o Mascarpone ou o Philadelphia. Adicione o creme de leite à massa e mexa. Em seguida, coloque os ovos um de cada vez, amassando bem a massa para que fique lisa e homogênea. No final, acrescente duas gemas, misture tudo novamente.
Você também pode adicionar framboesas inteiras à massa de queijo. Coloque a massa em uma assadeira dividida, do mesmo diâmetro do biscoito. Asse o cheesecake em temperatura baixa de 95 ° C por 2,5-3,5 horas. Não abra o forno nas primeiras duas horas para que o cheesecake não caia. Um cheesecake é considerado pronto quando para de tremer (ou apenas o seu centro balança, e mesmo assim um pouco). O cheesecake deve esfriar no forno desligado.
Bom apetite!