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Bolo de queijo

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Cozinha europeu
Conteúdo calórico 263,7 kcal
Porções 8 portas.
Tempo de cozimento 160 minutos
Proteínas * 5 gr.
Gorduras * 14,9 gr.
Carboidratos * 33,8 g
* por 100 gr. produtos
Bolo de queijo
Contente

Cheesecake é uma sobremesa muito popular com uma textura cremosa e sedosa. Vamos preparar uma torta de queijo em banho-maria no forno. Este método permitirá que você assue a sobremesa por igual e evite rachaduras no delicado recheio.

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 7
Moa os biscoitos em pequenas migalhas usando um processador de alimentos ou transfira-os para um saco apertado e abra-os com um rolo de massa. Adicione a manteiga macia aos biscoitos e misture até ficar homogêneo.
Passo 2 de 7
Pegue uma forma, pincele com manteiga, espalhe a massa do shortbread sobre o fundo e forme as laterais.
Passo 3 de 7
Em uma tigela funda, bata o queijo, o açúcar e a baunilha em velocidade baixa. Adicione os ovos um de cada vez, mexendo sempre. Despeje o creme de leite e deixe o recheio com uma consistência leve. Não bata muito, mantenha a velocidade baixa.
Passo 4 de 7
Transfira o creme para um molde de areia e alise a superfície com uma espátula.
Passo 5 de 7
Enrole o molde em papel alumínio em duas camadas para evitar a entrada de água. Coloque a forma com a peça de trabalho em uma assadeira e despeje água com cerca de 3 cm de altura nela.
Passo 6 de 7
Coloque uma assadeira em um forno pré-aquecido a 180 graus por 1,5 horas. Abra a porta do forno e desligue o fogo. Deixe o bolo esfriar.
Passo 7 de 7
Retire o cheesecake da assadeira, deixe esfriar na sala por mais 10 minutos e leve à geladeira por 30 minutos ou mais.

Bom apetite!

 

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