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Cheesecake com requeijão e ágar-ágar

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Cozinha europeu
Conteúdo calórico 203,2 kcal
Porções 8 portas.
Tempo de cozimento 2,30 horas
Proteínas * 3,7 gr.
Gorduras * 6,9 gr.
Carboidratos * 38,9 gr.
* por 100 gr. produtos
Cheesecake com requeijão e ágar-ágar
Contente

Você pode fazer um cheesecake sem assar, substituindo o queijo cremoso pelo queijo cottage e adicionando ágar ágar para definir rapidamente o recheio. A sobremesa sairá com um sabor incomum e uma textura delicada e macia.

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 9
Quebre os biscoitos em pedaços e transfira para um saco apertado. Faça pequenas migalhas com um rolo de massa ou use um liquidificador.
Passo 2 de 9
Adicione a manteiga derretida aos biscoitos e mexa até ficar homogêneo e pegajoso.
Passo 3 de 9
Envolva a superfície interna do molde com filme plástico e distribua a massa ao longo do fundo e das laterais de forma que a base tenha a mesma espessura. De forma destacável, é suficiente para cobrir o fundo. Coloque o recipiente no freezer.
Passo 4 de 9
Despeje o leite em uma panela, adicione açúcar (você pode usar açúcar normal) e ágar. Mexa a mistura e aqueça em fogo baixo. Aqueça até ferver.
Passo 5 de 9
Misture o queijo cottage e o creme de leite separadamente em uma tigela. Grão o queijo cottage, primeiro passe por uma peneira ou amasse com um liquidificador de imersão até ficar cremoso.
Passo 6 de 9
Retire a mistura de leite do fogo após a fervura e adicione imediatamente à massa da coalhada, mexa rapidamente.
Passo 7 de 9
Transfira imediatamente o recheio para um molde de areia curado e alise.
Passo 8 de 9
Coloque o cheesecake na geladeira por 2 horas (de preferência durante a noite).
Passo 9 de 9
Retire o bolo da assadeira, transfira para um prato elegante e decore com frutas ou morangos.
Bom apetite!

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Comentários (1) 1

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Leila 06-02-2021 12:22
Quanto creme de leite?
para responder
Administração do site
200 gramas

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