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Cheesecake de mirtilo com assados

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Cozinha europeu
Conteúdo calórico 156 kcal
Porções 8 portas.
Tempo de cozimento 10 min.
Proteínas * 6,8 g
Gorduras * 4,9 gr.
Carboidratos * 31,9 gr.
* por 100 gr. produtos
Cheesecake de mirtilo com assados
Contente

Um delicioso cheesecake de mirtilo pode ser preparado de acordo com a receita abaixo. Uma base de massa quebradiça frágil, recheio delicado de requeijão e estas sedutoras faixas de mármore de puré de mirtilo. Acredite em mim, esta sobremesa pode ser servida com segurança como o toque final da mesa festiva.

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 9
Faça massa de shortbread. Para fazer isso, triture o açúcar e o açúcar baunilhado com a manteiga amolecida. Junte o ovo de galinha e mexa. Em uma tigela separada, misture a farinha e o fermento. Em seguida, peneire-os na mistura de manteiga e açúcar e sove até obter uma massa lisa e macia.
Passo 2 de 9
Unte uma assadeira (de preferência dividida) com manteiga e farinha, formando assim uma "camisa francesa". Coloque o pergaminho no fundo do molde. Coloque a massa em uma forma e distribua uniformemente, formando lados altos. Coloque a forma com a massa para esfriar na geladeira e ao mesmo tempo ligue o forno, regulando a temperatura para 180 ° C.
Passo 3 de 9
Vá em frente e prepare o recheio. Para fazer isso, separe as claras das gemas. Amasse as gemas com o açúcar, acrescente à coalhada e mexa. Em seguida, adicione o amido de milho e mexa também.
Passo 4 de 9
Em outra tigela, bata as claras em neve com uma pitada de sal.
Passo 5 de 9
Delicadamente, em várias abordagens, adicione as claras batidas na massa de açúcar requeijão. Se, ao introduzir proteínas, o futuro recheio for intensamente misturado, ele perderá sua leveza.
Passo 6 de 9
Transfira o recheio de coalhada preparado para uma base de shortbread resfriada.
Passo 7 de 9
Separe os mirtilos, removendo quaisquer detritos e frutos estragados. Reserve um punhado de mirtilos para enfeitar. Moa o restante dos mirtilos com o açúcar no liquidificador. Em seguida, adicione o amido de milho e misture o purê de mirtilo.
Passo 8 de 9
Espalhe o purê de mirtilo sobre o recheio de coalhada, como se estivesse desenhando listras de mármore. Coloque o cheesecake no forno pré-aquecido e cozinhe a 180 ° C por 1 hora.
Passo 9 de 9
Refrigere o cheesecake acabado completamente. Sirva enfeitado com açúcar de confeiteiro e mirtilos. O chá preto aromático com limão será um complemento ideal para cheesecake, porque mirtilos e limão combinam bem.
Bom apetite!

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