casa
➠ sobremesas
➠ sobremesas
➠ Sem cheesecake de framboesa assado

Sem cheesecake de framboesa assado

5433

Cozinha europeu

Conteúdo calórico 212 kcal

Porções 8 portas.

Tempo de cozimento 90 minutos

Proteínas * 17,9 gr.

Gorduras * 7 gr.

Carboidratos * 28,2 g

Contente

Sugiro fazer um cheesecake de framboesa sem assar de acordo com uma receita simples. A base do cheesecake será o queijo cottage com creme de leite. Uma ótima opção de sobremesa para os amantes do requeijão. Ao contrário do cheesecake com requeijão, esta opção é menos gordurosa e cozinha mais rápido.

Ingredientes

biscoitos 300 gr. Manteiga 150 g Gelatina comestível 40 gr. Água 1 Colher de Sopa. Suco de framboesa 200 ml. Queijo tipo cottage 450 gr. Nata 200 gr. Açúcar granulado 135 g Framboesas para decoração

Processo de cozimento

Quebre os biscoitos amanteigados em vários pedaços com as mãos e coloque no liquidificador, moa-os em pequenas migalhas, acrescente a manteiga em temperatura ambiente e use o liquidificador para misturar até ficar homogêneo.

Pegue uma assadeira com os lados partidos e forre o fundo com papel alumínio ou papel manteiga. Disponha a base do cheesecake e, como se fosse socar, espalhe por toda a superfície. Em seguida, leve à geladeira ou congele por 10-15 minutos para que a base endureça.

Pegue 25 gramas de gelatina e recheie com metade do suco de framboesa, vai inchar um pouco. Coloque a gelatina inchada em banho-maria, mexendo ocasionalmente, certificando-se de que a gelatina fique completamente dispersa.

Combine o queijo cottage, o creme de leite, as framboesas e o açúcar granulado em um recipiente fundo e misture bem. Transfira a mistura para uma tigela do liquidificador e bata até ficar homogêneo.

Despeje a gelatina resfriada com o suco de framboesa e misture bem no liquidificador.

Retire da geladeira a forma com a base congelada, despeje metade da coalhada e a massa de frutas vermelhas, alise.

Coloque as framboesas por cima de forma caótica, despeje a segunda metade da coalhada e da massa dos bagos, distribua uniformemente e leve à geladeira por 20 minutos para solidificar.

Retire o molde e espalhe as framboesas restantes. Derreta 15 gramas de gelatina em banho-maria, despejando o suco de framboesa restante e um copo de água sobre ele.

Despeje metade da massa gelatinosa no cheesecake e leve à geladeira por 20 minutos. Decorrido o tempo, preencha com a massa gelatinosa restante e leve à geladeira por mais meia hora.