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Cheesecake com manga

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Cozinha europeu
Conteúdo calórico 217,4 kcal
Porções 6 portas.
Tempo de cozimento 3 horas
Proteínas * 15,4 g
Gorduras * 8,2 gr.
Carboidratos * 24 gr.
* por 100 gr. produtos
Cheesecake com manga
Contente

Cheesecake é uma daquelas sobremesas que podem ser preparadas sem ir ao forno. É constituído por uma base arenosa e uma suave mousse de coalhada. Você pode adicionar fatias de manga madura à massa da coalhada, para adicionar suculência à sobremesa e torná-la bonita no corte.

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 11
Moa os biscoitos amanteigados em migalhas muito finas no liquidificador ou passe por um moedor de carne. Uma opção mais difícil e demorada para o preparo de migalhas de areia é à mão, para isso coloque os biscoitos em um saco e bata-os com um martelo de cozinha ou um rolo de massa.
Passo 2 de 11
Adicione o leite à massa arenosa em uma colher de sopa e misture. Você deve ter uma massa plástica homogênea.
Passo 3 de 11
Use uma assadeira dividida para formar o cheesecake. Se não, você pode usar um anel de pastelaria. Forre um prato ou tábua de cortar com papel manteiga e coloque um anel por cima. Coloque a massa de areia na argola, alise no bolo, servirá de base para o cheesecake. Coloque a peça de trabalho na geladeira.
Passo 4 de 11
Mergulhe 15 gramas de gelatina em água, na proporção de 1 para 6.
Passo 5 de 11
Bata as natas com uma batedeira.
Passo 6 de 11
Coloque o requeijão, o açúcar, o iogurte e 30-40 gramas de suco de limão em um recipiente separado. Bata os ingredientes até ficar homogêneo.
Passo 7 de 11
Combine 30 gramas de leite com uma massa gelatinosa, aqueça em fogo baixo até que a gelatina se dissolva. Combine esta mistura com a massa de coalhada.
Passo 8 de 11
Em seguida, transfira o chantilly para a massa da coalhada e mexa com uma espátula.
Retire a fôrma para bolo da geladeira, coloque a massa da coalhada sobre ela, alise. Leve a sobremesa à geladeira por 1-2 horas.
Passo 9 de 11
Mergulhe 5-6 gramas de gelatina em água. Moa a manga com um liquidificador no purê de batata. Quando a gelatina inchar, misture com o purê. Aqueça essa massa até que a gelatina se dissolva e, em seguida, resfrie.
Passo 10 de 11
Retire o cheesecake da geladeira e despeje a massa de geleia de manga morna sobre a massa de coalhada. Isso criará uma fina camada de frutas. Coloque a peça de trabalho de volta na geladeira até que se solidifique completamente.
Passo 11 de 11
Remova o anel do cheesecake congelado e sua sobremesa está pronta.

Bom apetite!

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