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Cheesecake com ricota e creme de leite

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Cozinha europeu
Conteúdo calórico 253,1 kcal
Porções 8 portas.
Tempo de cozimento 5 h
Proteínas * 15,9 gr.
Gorduras * 13,8 g
Carboidratos * 27,3 g
* por 100 gr. produtos
Cheesecake com ricota e creme de leite
Contente

Sugiro fazer um cheesecake com ricota e creme de leite. Desta vez usei geléia de mirtilo, mas acho que vai ficar uma delícia com qualquer outra também. É o queijo ricota que torna o recheio invulgarmente macio e cremoso. Essa sobremesa será apropriada para qualquer feriado.

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 6
Despeje a gelatina em um recipiente fundo e despeje 400 mililitros de água potável, deixe por 20 minutos para inchar. Moa biscoitos amanteigados com um empurrador ou use um liquidificador ou moedor de carne. Coloque os biscoitos triturados em uma tigela.
Passo 2 de 6
Derreta a manteiga no microondas ou no banho-maria. Adicione a manteiga derretida a uma tigela de biscoitos picados e misture bem. Espalhe a massa resultante uniformemente ao longo da parte inferior da forma dividida em que você coletará o cheesecake. Leve à geladeira por 30 minutos para endurecer.
Passo 3 de 6
Coloque a ricota em um recipiente fundo, acrescente o açúcar granulado e misture bem.
Passo 4 de 6
Lave os frutos de limão. Corte ao meio e esprema o sumo de limão. Despeje o creme de leite e o suco de limão na massa de queijo resultante e acrescente o creme de leite. Use uma batedeira para bater bem o recheio do cheesecake. Em seguida, adicione a geléia de mirtilo e misture bem na batedeira.
Passo 5 de 6
Dissolva a gelatina inchada em banho-maria. Deixe esfriar um pouco. Adicione ao recheio e misture bem. Retire o molde da geladeira e preencha com a mistura resultante. Aperte com película aderente. Coloque na geladeira por 3-4 horas.
Passo 6 de 6
Depois que o cheesecake endurecer, remova delicadamente da forma e transfira para um prato. Enfeite com geleia de mirtilo e sirva em porções.

Bom apetite!

 

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