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Cheesecake com geléia

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Cozinha europeu

Conteúdo calórico 256,6 kcal

Porções 6 portas.

Tempo de cozimento 150 minutos

Proteínas * 21,2 g

Gorduras * 10,9 g

Carboidratos * 28,1 gr.

Contente

Este cheesecake não requer cozimento. Usamos queijo cottage e cerejas para o recheio. Para uma torta delicada, você pode usar frutas frescas e congeladas.

Ingredientes

Biscoitos amanteigados 100g Queijo tipo cottage 450 gr. Açúcar granulado 100g Manteiga 50 gr. Água 150 ml. Gelatina comestível 30 gr. Creme ou Creme 20% 120 g Canela 1 colher de chá cereja 225 gr.

Processo de cozimento

Enxágue os bagos, retire os caroços, se houver, se os bagos estiverem congelados, descongele-os previamente e escorra o líquido. Coloque as bagas em uma panela funda, adicione ½ açúcar e água. Leve ao fogo baixo e leve ao fogo, mexendo por 5-7 minutos.

Moa os biscoitos em pequenas migalhas.

Adicione a manteiga amolecida e a canela à massa de areia.

Misture bem a massa base até ficar homogêneo.

Em uma forma dividida, forre o fundo com pergaminho e unte todas as paredes com manteiga. Coloque a massa no fundo.

Distribua a massa compactando em uma camada uniforme. Para evitar que a massa grude nas mãos, humedeça-as com água.

Despeje a gelatina em uma tigela pequena e adicione água fria. Mexa e deixe na sala por 20 minutos.

Coloque a gelatina em banho-maria sem ferver.

Coloque a coalhada em uma tigela e despeje o creme de leite. Bata e misture a mistura.

Adicione o restante do açúcar em porções e bata a cada vez até que a mistura fique cremosa.

Moa separadamente as bagas com xarope até obter uma massa homogênea.

Adicione metade da gelatina à coalhada, metade à calda de cereja e mexa sem misturar.

Coloque a massa da coalhada em uma assadeira e alise.

Despeje o recheio de cereja por cima. Mancha suavemente a superfície misturando as duas camadas. Coloque o bolo na geladeira por 3 horas para endurecer.