Ketchup caseiro sem vinagre
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Cozinha
europeu
Conteúdo calórico
28,9 kcal
Porções
3 l.
Tempo de cozimento
90 minutos
Proteínas *
0,3 g
Gorduras *
1,2 gr.
Carboidratos *
6,7 g
Delicioso ketchup caseiro da consistência mais delicada sem adição de vinagre e amido é real! Ketchup caseiro feito de vegetais frescos naturais com adição de uma grande quantidade de ervas frescas. O que vai ser: picante ou não muito, com ou sem ervas - só você decide. O mais importante é que é natural e não contém conservantes, o que significa que pode ser oferecido até às crianças!
Ingredientes
Processo de cozimento
Para fazer ketchup caseiro, selecionamos tomates maduros e suculentos com um coração carnudo. Lave os tomates e coloque-os sobre uma toalha para que sequem um pouco. Lavamos a pimenta, cortamos ao meio, retiramos os talos e as sementes. Descasque as cenouras e lave-as em água corrente. Descasque e lave o alho. Lave as ervas frescas em água fria corrente e espalhe-as sobre uma toalha para secá-las. Lavamos e descascamos as abobrinhas, se as sementes da abobrinha já estiverem duras e formadas, retire-as. Lave as maçãs, descasque-as, corte-as ao meio e retire os caroços.
Moa os tomates no liquidificador no purê de batata ou passe por um moedor de carne. Também moemos cenouras, sino e pimentão, maçãs e abobrinhas e mandamos para a panela para o purê de tomate. Leve a panela ao fogo, acrescente a folha de louro e os grãos de pimenta, misture e leve para ferver, reduza o fogo e cozinhe os legumes, mexendo ocasionalmente por cerca de uma hora.
