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Tomate caseiro e ketchup de maçã para o inverno

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Cozinha russo
Conteúdo calórico 127,8 kcal
Porções 2,5 l.
Tempo de cozimento 150 minutos
Proteínas * 1 gr.
Gorduras * 0,3 g
Carboidratos * 30,5 g
* por 100 gr. produtos
Tomate caseiro e ketchup de maçã para o inverno
Contente

Com esta receita, você pode fazer um delicioso tomate caseiro e ketchup de maçã, semelhante ao molho de supermercado. A sua principal vantagem é que saberá que é feito sem conservantes ou corantes. Para o ketchup, use tomates carnudos maduros e maçãs ácidas. Você também pode dar este ketchup para crianças.

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 7
Para o ketchup, escolha tomates maduros e carnudos. Lave bem, corte em pedaços e retire os talos. Em seguida, torça os tomates em um moedor de carne com uma grade fina.
Passo 2 de 7
Descasque a cebola e corte em pedaços médios. Lave as maçãs, corte em rodelas e retire os caroços com as sementes. Maçãs e cebolas picadas também são picadas em um moedor de carne.
Passo 3 de 7
Despeje o tomate e a purê de maçã em uma panela e leve ao fogo médio. Despeje a quantidade calculada de sal e açúcar no purê e cozinhe o ketchup após ferver em fogo baixo por uma hora. Durante este tempo, o purê de batatas deve ser fervido em 1 litro.
Passo 4 de 7
Coloque o cravo e a pimenta-do-reino sobre um pedaço de gaze, dê um nó e coloque no ketchup fervente.
Passo 5 de 7
Descasque as pimentas das sementes, corte em pedaços pequenos e transfira para o ketchup. Se as crianças vão comer ketchup, não adicione pimenta.
Passo 6 de 7
Certifique-se de experimentar o ketchup no final do cozimento e ajuste o sabor a seu gosto. Lembre-se de que a espessura do ketchup cozido é determinada pelo tempo de cozimento. Remova o pacote de especiarias do ketchup acabado. Moa o ketchup com um liquidificador de imersão e leve para ferver novamente.
Passo 7 de 7
Em uma panela separada, ferva os potes e as tampas por alguns minutos. Despeje o ketchup quente em frascos esterilizados e feche hermeticamente imediatamente. Vire os potes de ketchup nas tampas e cubra com um cobertor quente. Em seguida, transfira-os para o armazenamento.

Coma para sua saúde!

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