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Ketchup de tomate caseiro

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Cozinha europeu
Conteúdo calórico 37,2 kcal
Porções 1 l.
Tempo de cozimento 120 minutos
Proteínas * 0,3 g
Gorduras * 0,1 g
Carboidratos * 9 gr.
* por 100 gr. produtos
Ketchup de tomate caseiro
Contente

Ketchup caseiro é um molho caseiro versátil feito de vegetais naturais e especiarias de sua escolha. Pode ser picante ou mais saboroso, com adição de mostarda, noz-moscada ou cravo - é com você. Dê asas à sua imaginação e vamos criar juntos!

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 7
Lavamos os tomates em água corrente, colocamos sobre um pano de prato para que sequem um pouco. Descasque o alho, enxágue e pique finamente.
Passo 2 de 7
Corte os tomates secos ao meio, retire o talo. Moa os tomates no liquidificador ou passe-os por um moedor de carne. Se quiser um ketchup pronto sem sementes, passe o purê de tomate por uma peneira ou pano de algodão dobrado em 2 camadas. Coloque o purê de tomate em uma panela.
Passo 3 de 7
Descasque as cebolas, enxágue e pique finamente. Você pode picar a cebola no liquidificador.
Passo 4 de 7
Lavamos a maçã, descascamos e esfregamos num ralador fino.
Passo 5 de 7
Mandamos a cebola e a maçã para a panela, para o purê de tomate e colocamos a panela no fogo.
Passo 6 de 7
Adicione sal, açúcar e especiarias aos vegetais, alho picado. Misture bem todos os ingredientes até ficar homogêneo, leve para ferver e cozinhe por 1,5 horas em fogo baixo, e não se esqueça de mexer com frequência para que os vegetais não queimem até o fundo da panela.
Passo 7 de 7
Após 1,5 horas, acrescente vinagre ao ketchup, misture bem, ferva por um minuto e retire a panela do fogo. Colocamos o ketchup quente pronto em potes pré-esterilizados e os apertamos firmemente com tampas fervidas. Saímos à temperatura ambiente. Assim que o ketchup esfriar completamente, nós o colocamos em um local fresco e escuro para armazenamento.

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