Ketchup de suco de tomate caseiro
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Cozinha
europeu
Conteúdo calórico
65,4 kcal
Porções
2 p.
Tempo de cozimento
70 minutos
Proteínas *
0,2 g
Gorduras *
gr.
Carboidratos *
16,2 g
Ketchup caseiro é uma ótima alternativa ao ketchup comprado em loja. Feito com as suas próprias mãos com vegetais frescos, com a adição dos seus temperos preferidos, e ainda melhor - com tomates caseiros. Você pode usá-lo como um complemento para pratos de carne e vegetais e adicionar a sopas.
Ingredientes
Processo de cozimento
Você pode preparar suco de tomate da maneira que for conveniente para você. Lavávamos os tomates, cortávamos ao meio, colocávamos em uma tigela e fervíamos em fogo médio por cerca de 1 hora, depois passávamos por uma peneira, tirando as sementes e a casca do caldo. Despeje o suco de tomate em uma tigela de esmalte, leve ao fogo médio e, mexendo sempre, leve para ferver. Adicione o sal, o açúcar e o alho passado por uma prensa. Misture bem e cozinhe em fogo baixo por 10-15 minutos.
Despeje água fervida fria em um copo, dissolva o amido, mexendo bem com uma colher. Introduzimos água com amido na massa de tomate em um jato fino, mexendo sempre para que o amido não forme grumos. Após adicionar o amido, a massa começará a engrossar, deixe o ketchup ferver por 7 a 10 minutos, mexendo sempre.
