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Ketchup caseiro com amido

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Cozinha europeu
Conteúdo calórico 69,9 kcal
Porções 2 p.
Tempo de cozimento 1 d.
Proteínas * 0,4 gr.
Gorduras * 0,1 g
Carboidratos * 14,6 gr.
* por 100 gr. produtos
Ketchup caseiro com amido
Contente

É possível comparar o ketchup caseiro natural com um análogo de loja, em que há uma grande quantidade de sabores, corantes e estabilizantes. Uma espessa e saborosa folha de tomate pode ser adicionada a sopas em qualquer época do ano ou usada como molho.

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 7
Lave os tomates carnudos em água corrente. Corte os tomates em pedaços grandes, pique o purê de batatas e passe por uma peneira. Despeje o suco de tomate em uma panela, deixando 1 copo separado e cozinhe em fogo baixo.
Passo 2 de 7
Descasque e moa a cebola em purê no ralador ou no moedor de carne.
Passo 3 de 7
Quando o suco de tomate ferver, coloque o mingau de cebola e mexa. Cozinhe o ketchup, mexendo sempre por 1,5 horas. Durante esse tempo, ele vai derreter pela metade e ficar mais espesso.
Passo 4 de 7
O suco de tomate estará pronto assim que a espuma parar de se formar na superfície.
Passo 5 de 7
Despeje o amido e a pimenta em um copo de suco frio e mexa vigorosamente.
Passo 6 de 7
Despeje o sal e o açúcar em uma panela com suco, mexa e cozinhe por 5 minutos após ferver. Despeje o vinagre e despeje o suco de um copo de amido. Misture bem e ferva a peça de trabalho.
Passo 7 de 7
Despeje o ketchup quente em potes secos estéreis e enrole. Vire os potes, cubra com um cobertor e deixe esfriar por um dia. Ketchup frio pode ser degustado, está pronto.

Bom apetite!

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